鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

鳗鱼的功效与作用

补虚养血、祛湿、抗痨、补钙、夜盲症、结核病

如何挑选鳗鱼

以选鱼体藏青色，鱼身光滑、肉质坚实，尾端脊肉完整没有损伤的为好。