香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭的用料：
| 鳗片切段. | 蛋2个 |
| 米饭 | 鲜奶油(或牛奶)少许 |
| 味琳 | 酱油 |
| 清酒 | 姜汁 |
| 柴鱼(木鱼花) | 烤熟白芝麻 |
| 欧西芹 | 花椒粉少许 |
教您香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭的家常做法，怎么做香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭好吃
一、冷冻鳗片常温退冰后切段.蛋2个加入少许鲜奶油(或牛奶)打散,味琳:酱油(3:1)
二、平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火,下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
三、另起油锅(或原锅也行啦),将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)
四、备碗盛入热白饭,铺上蛋,再叠上酱烧鳗片,淋上酱汁再撒烤熟白芝麻,欧西芹,另可再撒点花椒粉
