蜜汁鳗鱼
蜜汁鳗鱼的用料：
| 海鳗1条 | 料酒1大勺 |
| 盐1/2小勺 | 胡椒粉1/2小勺 |
| 面粉适量 | 姜末少许 |
| 生抽2大勺 | 水1/2杯 |
| 糖4大匙 | 香醋2大勺 |
| 水淀粉2大勺 | 熟的白芝麻适量 |
教您蜜汁鳗鱼的家常做法，怎么做蜜汁鳗鱼好吃
一、2、将鳗鱼洗净，放在砧板上，斩去头、尾，从背上下刀，去除内脏和脊骨，剖成一个整片，再切成4、5cm见方的块
二、鳗鱼块加料酒、盐、胡椒粉腌制片刻
三、将腌好的鱼块沾上面粉
四、起锅热油把鱼块放入炸至金黄捞出
五、升高油温作二次回炸至表面酥脆后捞出
六、原锅多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮开
七、把炸好的鱼块放入拌匀
八、起锅撒上炒香的白芝麻即可
