芹菜炒鳗鲞的简介：

这是道神奇的家常菜，记得我去北京的时候怕吃不惯北方菜就带了很多鳗鱼鲞，在那边想念舟山菜了就切半根来炒芹菜，特好吃。做法很简单，但是很香很下饭。

芹菜炒鳗鲞的用料：

教您芹菜炒鳗鲞的家常做法，怎么做芹菜炒鳗鲞好吃

一、芹菜摘好切段，胡萝卜切段，鳗鱼鲞剪成细细的小条

二、热锅放油，放入干辣椒和鳗鱼鲞，煎到鳗鱼鲞微焦出香味

三、下胡萝卜和芹菜，放少许料酒，白糖，食盐翻炒

四、炒个两三分钟，芹菜熟了就行，放蘑菇精，关火起锅。