花菜属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

花菜的功效与作用

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

如何挑选花菜

优质的菜花花球周边未散开，花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。