香卤素鸡
香卤素鸡的简介：
自己做素鸡，可按自己的喜好增加各种作料，工序上也可以煎代炸，更为清爽健康。提前泡发香菇、黄花菜、黑木耳，这泡菇水可是极鲜的汤料。起油锅，放入切片的素鸡两面煎至微黄。滤出多余的油，把泡发好的香菇等连同水一起倒入，再加入适量的生抽（还可加点老抽上色）、白糖，大火烧开后换小火炖煮。直到素鸡软糯，汤汁收浓，便可享受这吸饱了山野之鲜的美味，可当下饭小菜，也可充作煮面浇头。一口软糯的素鸡，一口肥厚多汁的香菇，再来一筷子黄花菜，怎一个惬意了得。
香卤素鸡的用料：
| 素鸡 | 七两素鸡一整根 |
| 香菇 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 生抽、老抽、糖、茴香 | 适量 |
教您香卤素鸡的家常做法，怎么做香卤素鸡好吃
香菇、黄花菜、木耳提前泡发
素鸡切1cm左右的片起油锅，下素鸡片两面煎至微黄，滤出多余的油
把香菇、黄花菜、木耳连同泡菇水一起倒入锅中，加茴香、适量生抽、老抽、糖调味
大火煮开转小火慢炖，至汤汁收浓，素鸡软糯即可出锅
心食神小贴士：
泡香菇的水千万不要倒掉，是非常鲜的汤底一次性可以多做一些，可以当下饭配粥的小菜，也可以当煮面的浇头，方便又营养
