山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。

山楂的功效与作用

开胃消食、防治心血管疾病、软化血管、降血压、降胆固醇、利尿、镇静、活血化淤、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

如何挑选山楂

挑选和购买山楂时，以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。

山楂的储存方法

放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

山楂的食用禁忌

由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。