山楂小排

2018-01-18 发自 心食神 浏览: 标签:视频菜谱

山楂小排怎么做好吃?做山楂小排需要什么食材和配料?心食神日食记老师为您提供山楂小排最正宗的做法,让你零基础学会山楂小排的家常做法。

山楂小排的用料:

猪肋排500g
山楂10个
料酒1勺
葱姜适量
70g
生抽2勺
蚝油1勺
熟白芝麻少许

教您山楂小排的家常做法,怎么做山楂小排好吃

  1. 10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。

    【山楂小排】的做法 步骤1
  2. 清水锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯水,捞出洗净备用。

    【山楂小排】的做法 步骤2
  3. 热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。

    【山楂小排】的做法 步骤3
  4. 转中小火,倒入70g糖翻炒至褐色。

    【山楂小排】的做法 步骤4
  5. 下猪肋排翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂(可用开椰器或者粗吸管去核),大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右。

    【山楂小排】的做法 步骤5
  6. 开盖,再放入5个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。盛出,撒上少许熟白芝麻,完成!

    【山楂小排】的做法 步骤6

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