山楂小排
山楂小排怎么做好吃?做山楂小排需要什么食材和配料?心食神日食记老师为您提供山楂小排最正宗的做法,让你零基础学会山楂小排的家常做法。
山楂小排的用料:
猪肋排 | 500g |
山楂 | 10个 |
料酒 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
糖 | 70g |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
熟白芝麻 | 少许 |
教您山楂小排的家常做法,怎么做山楂小排好吃
10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。
清水锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯水,捞出洗净备用。
热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。
转中小火,倒入70g糖翻炒至褐色。
下猪肋排翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂(可用开椰器或者粗吸管去核),大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右。
开盖,再放入5个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。盛出,撒上少许熟白芝麻,完成!