猪肝内含大量的胆固醇和营养物质，具有明显的保健作用，是理想的补血佳品。

猪肝的功效与作用

猪肝可以调节和改善贫血病人的造血系统的生理机能，是最佳的补血食品。

猪肝能保护眼睛维持正常视力，防止眼疲劳。

猪肝增强人体免疫力，抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。

如何挑选猪肝

注意不要购买注水猪肝和病死猪肝。

病死猪肝色紫红，切开有淤血，水泡。

注水猪肝色显白，切开处有水益出。