爆炒猪肝
爆炒猪肝的简介：
红红绿绿的菜色最美好了没有多余香料除了盐就是酱油了原滋原味
爆炒猪肝的用料：
| 猪肝 | 少许 |
| 大红椒 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜叶 | 2根 |
| 老蒜果 | 3-4瓣 |
| 老姜 | 一小块 |
教您爆炒猪肝的家常做法，怎么做爆炒猪肝好吃
将配菜切块放盘准备；蒜果切末；姜切丝；猪肝切片，要稍微切厚一点会有口感些。放入小碗中，加些盐，酱油，几根姜丝拌匀
在锅中加入少许油，中火，油热后放入姜丝爆香，小火以免姜变黑，不喜欢姜的朋友，可以爆香后把姜丝铲出来
转大火，放猪肝入内，翻炒稍稍变色后，在之前腌制的猪肝碗中放入非常少量的水，倒入锅中，这样可以防止猪肝在长期的翻炒中变老
放红椒，青椒继续翻炒
2-3分钟后（猪肝断生后），分别放入蒜茎和蒜叶
在起锅前，放入切好的蒜末，炒香后，关火
上盘 完成
