西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。西芹性凉、味甘，还含有芳香油、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

西芹的功效与作用

促进食欲、清肠利便、降低血压、促进血液循环、健脑、解毒消肿。

如何挑选西芹

挑选西芹时，留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。