西洋菜又称豆瓣菜，以质地脆嫩多汁、色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是益脑健身的保健蔬菜。

西洋菜的功效与作用

清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿、通经、避孕、流产

西洋菜的食用禁忌

脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。 孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。