对于胃癌患者来说，由于治疗的需求会采取手术、化疗等治疗方案，这时的胃癌患者身体虚弱。因此对于饮食需要格外注意，也非常重要。
这对这种情况基本原则：疾病与治疗本身会改变饮食习惯，健康饮食是增强免疫最好的办法，是对肿瘤的治疗最好的助力。
下面小编就对具体的食材范围、饮食方法、注意事项、饮食补充做一个简单介绍：
一、饮食的食材范围
首先是营养，要确保营养，如同为人体挑选建材，如同挑选药品一般，认真，用心。营养应贯穿整个抗肿瘤治疗当中，饮食习惯要围绕着营养需求。
首先确保三大营养的充足：谷物类、蛋白类、脂肪类。
近些年由于心脑血管疾病的广发使得人们对与谷物类、脂肪类的营养需求有所误解，但是谷物类是日常代谢的所需能量的来源，在食物总量上的主打地位是不可动摇的！应在食物的配比占有一半或以上的量的保证。
之后是优质蛋白类，包括鱼、肉、蛋、奶类（不包括黄油、奶油）、大豆类等，在配比上不应少于三成。优质的蛋白摄入犹如架构人体，小至细胞大至器官的运营，是至关重要的地位！因此即使是素食者也需要通过改善食谱摄取足够量（也可以使用蛋白粉之类补充）构筑坚实有力的身体。
很多高蛋白的食物被民间定义为发物，目前没有确切研究表明它们的“发物”的作用，其中牛、羊、鸡肉、鸡蛋、鱼、虾都是蛋白质的重要来源，是不可或缺的食物。
然后是脂肪类，现代人对脂肪类尤其是动物脂肪类的误解是很深的，适宜的脂肪类的摄入对于人体细胞的运营也是很重要的，当然不推荐大量食用甜食或是油炸使得身体难以负担。
适当的食用鱼类、肉类以及干果类等富含脂肪的食物对身体是大有裨益的。
然后是蔬果类的饮食，为人体带来丰富的维生素、矿物质、膳食纤维。
中国营养学会对于维生素和矿物质也有日摄取量的推荐，根据自己的年龄、性别、家族患病、身体状况等适当的使用多维和矿物质的膳食补充剂也是可以的。
二、不同治疗方法后饮食方法
1、放疗
腹部放疗容易造成放射性肠炎，根据放射性肠炎的不同时期给予不同的饮食护理：
（1）早期
在发生肠炎初期，多食米粥、蔬果汁类流食，不宜饮用牛奶、豆浆以免腹胀。急性水泻期应暂时禁食，使肠道休息，注意补充水分，以及电解质盐类，尤其是钾。可以煮蔬菜汁，或者补充电解质盐制剂。
（2）好转期
这个时期大便次数减少，腹痛缓解，可以进食清淡、易消化的面条、馄饨、鸡蛋羹、粥，注意营养配比。
（3）恢复期
此阶段逐渐增加营养，少食多餐，多使用低纤维的食物如白面包、面条、煮鸡蛋、鸡肉、鱼肉等，避免油腻、冷硬、高纤维或引起腹胀的食物，如芹菜、韭菜、萝卜、蒜薹、黄豆芽、玉米等。
2、胃癌术后
术后早期需要禁食3~5日，使用静脉营养支持的方法。循序渐进，少量多餐的原则增加营养。开始清水米汤、约一周后进食流食、约两周后逐步改为半流食，约一月后改为软食。
暂时不能喝牛奶、豆浆等容易引起腹胀腹泻的食物，每餐由30~40ml逐渐增至150~200ml，术后半年内食物都应细软好消化。
睡前避免吃固体食物。
食物内容应当保证营养的比例，也可以辅助肠内营养制剂，保证体重，注意加餐。
3、化疗
化疗使用药物会对身体形成消耗，因此格外注意营养的摄入。服用谷氨酰胺、锌、维生素D补充剂对帮助治疗期间味觉的改变是有效的。
（1）化疗前与两次化疗阶段，化疗不良反应初起，保证饮食以提高机体的抵抗能力。
（2）化疗反应极期阶段 恶心、呕吐加重，消化道溃疡严重、腹痛腹泻、甚至发热，此阶段营养仅少量维持，流食，保护胃肠道功能，反应时间超过3天应接受胃肠外营养支持。
三、饮食的注意
某些食物容易产气或者具有刺激性，不适宜术后或者日常食用后产生不适感者，如豆类、薯类、萝卜、葱、大蒜、韭菜、碳酸饮料、辣椒、以及辛辣的调料。
食用糖类食物压抑白细胞活性，倘若持续食用，则不利于你的免疫。糖果、巧克力、麦乳精、炼乳之类食物都应注意。熏制、烧烤、腌制、油炸类食物都应避免。
人们对炖汤进补也是情有独钟，但是汤汁中的蛋白质等营养成分相比肉、鱼的本身其实是很少的，且脂肪的比例很高，因此推荐直接吃掉肉和鱼。或者直接粉碎后炖煮的方法制作流食。
饮食的作用在于运营身体，修护身体，而非治疗癌症，对于很多类似安慰剂般治疗癌症有奇效的某种饮食不能过于迷信，尤其癌症患者存在着“为什么是我？”“我到底哪里做错了引发了癌症？”等心理，容易陷入对饮食习惯的怀疑里，因为某种食物有抗癌的作用就以某种食物为主，或者干脆素食，甚至减少饮食与癌细胞比拼生命力的做法都是危险的，造成体重与免疫的下降，机能的不能运作，更会加速败给癌症的过程。
四、针对的补充
多维与矿物质：注意补充剂的作用是补充身体的不足，比如蛋白粉补充不能足量摄入的蛋白质，针对化疗引起的叶酸缺乏、神经损伤（腿脚疼痛、肌肉无力、发痒、失去知觉等）补充维生素E、B族、谷氨酰胺、锌、钙、和镁、以及缺铁性贫血的补铁，可以使用多种维生素和矿物质补充疾病和治疗对你的消耗。
其中某些矿物质应注重吸收率，对市场五花八门的品牌有所筛选。选择低剂量氨基酸铁的吸收可能好过大剂量无机铁的吸收，对铁的有效的补充效果也会在连续的血常规中显而易见的看到，虽然食补深入人心，但从大枣、猪肝中获得足够的铁真的是难以做到。另外枣生脾满，即大枣的枣皮不易消化容易引起不适，应当适量食用最好去皮。
作者：春风健康海外就医购药服务机构副主编 - Himiko
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