中国一直都是公认的吃货大国，这里不仅有着稀奇古怪的美食，而且还有着广为流传的滋补药膳。提到药膳，就不得不提一下古今第一奇书《随息居饮食谱》了。
很多人都以为能写出这样作品的人一定是一位风雅的美食家。殊不知，它的作者正是有名的医者,王孟英。王孟英虽然没有扁鹊华佗那样的名声，但是他做了一件影响更加深远的事。他还写过一本书，叫《随息居重订霍乱论》
这本书在中医史上有多重要呢？可以说他开启了防治霍乱的先河。很多书中的举措在今天也依旧有着现实的意义。比如要预防疫病就要注重水质和空气质量，这样的想法在今天看来也一点都不落后。
就是这样的一位著名的温病专家，他经常乐善好施，不管给多少诊费都一样出诊。有时候病人买不起药材自己还要出药钱。他的儿女都不知道他这样做是为了什么。他的一生很多时候都是非常困顿的。很多后人看到他的《随息居饮食谱》都想象不到。他每天就是吃着清粥小菜写出来的这样一部美食巨著。
《随息居饮食谱》里面不仅有美食，更多的是食材之间相生相克的分析与搭配。在没有化学分析的清朝。王孟英正是靠着自己对药材扎实的了解和推演，写下了这本理想中的药膳宝典。很多食材他从来都没有吃过，也吃不起，但是这依旧不妨碍他成为清朝最著名的美食家。
后来我们又看到了更多关于美食的书籍，在里面也感受到了温馨的烟火气。但是每当看到这些精美的菜肴时。我的心中却会想起那位消瘦的老者，他吃着玉米面的窝头，却坚定不移地在纸上写下了一道又一道菜肴的食谱。他是一位美食家，更是一位医者。
最后王孟英的结局又如何呢？我们全都不知道。在上海霍乱爆发之际，他又义无反顾地收拾好行囊奔赴了前线。也许他最终将自己的生命献给了最爱的事业，也许之后他隐姓埋名继续在乡间治病救人。谁知道呢？他留下的《霍乱论》与《随息居饮食谱》就是他最壮丽的丰碑。
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