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山茶油怎么吃?教你几种常见的食用油

2021-04-25 11:07

山茶油可是我国非常古老的一个油种了,现在的人喜欢吃菜油、花生油、橄榄油等等,但是以前的人都是吃山茶油的,因为这是纯天然油,气味也很清新,所以是很适合老年人食用的,并且这种油还有去火、养颜的作用,因此也被被人称作是“长寿油”,在世界各地受到欢迎。

山茶油怎么吃好吃

不过也正是因为这种油慢慢远离了大家,所以很多人不知道山茶油怎么吃,这就要好好教教大家了。

1、凉拌

普通食用油未经加热至熟,是不能直接用于凉拌的;而山茶油在未加热的情况下,可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜。

此外,还可以调制成色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等优点。

如:茶油拌面、茶油拌饭(把沥干的面条和米饭拌以酱料的食品,添加一些山茶油)

2、炒

“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品的色、香、味和营养成分的最低程度的流失,用山茶油热炒食材,有不发黑、清爽可口、不油腻等特点。

如:茶油姜丝炒鸡肉、茶油炒淮山(就和普通的炒菜一样,在锅里面加入山茶油即可)

柠檬做菜食谱_豆花做菜的食谱_茶油做菜食谱

3、煎炸

当煎炸食物时,普通的食用油在高温下会产生过氧化物,对人体有不好害处。山茶油含丰富的有抗氧化物质,在连续高温油炸之下,不易变质,不会产生出反式脂肪酸,是更加理想健康的煎炸食用油。

如:北京茶油鸭

4、烘烤

在烘烤食物前或烘烤食物时,在食物上涂抹上山茶油,能有效保持食物鲜香酥脆的口感,使食物不易变得糊焦。

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如:烤串、烤羊肉

5、佐汤

煮汤的过程中或煮汤后加入适量的野茶油,能让汤水变得更清鲜味美。山茶油怎么吃?山茶油除了用来炒、煎、炸、煮等之外,与普通的食用油相比,山茶油还具有可以直接食用的优点。

如:茶油米酒鸡

还有一种适合产褥期妇女食用的月子鸡-茶油米酒鸡

豆花做菜的食谱_茶油做菜食谱_柠檬做菜食谱

主料:鸡半只、姜30克

配 料: 清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶

做法:

1、将鸡洗净去内脏,切1/2只备用。

2、把鸡斩成3公分大的块状,姜切片备用。

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3、用3汤匙的茶油热锅后,加入姜片爆香。

4、将鸡块倒入锅内翻炒数下。

5、加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。

6、用中火焖煮至熟透即起锅。

这么看来山茶油怎么吃根本就不用纠结,基本上现在大家怎么用普通的食用油,就也可以用山茶油代替,特别建议家里面有老人的家庭食用,除此之外,茶油还可以通过外抹的方法使用,不仅可以用于皮肤,治疗伤痕,还可以涂在头发上,起到美发作用。

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