龙源期刊网 如何做好艾滋病病人饮食方面的护理 作者：吴朝萍 来源：《健康护理》2019 年第 19 期 大家一提到艾滋病都会谈虎色变，害怕自己和周围的人患有艾滋病，但是对艾滋病的相关 知识和护理知识了解的都不够多。那么对于艾滋病病人来说应该如何护理呢？让我们继续了解 下去吧。 一、艾滋病病人应注意的饮食要点 （一）吃不下饭时的正确方式 如果病人吃不下饭的话，可以选择一些营养丰富的食物放在病人身边，这样病人可以在出 现胃口的时候或多或少的吃一点，另外病人在用餐的时候尽量细嚼慢咽，放慢用餐速度，而且 要少食多餐样不会给胃部带来更大的压力。而且在进食之前不要喝太多的液体，例如饮料或者 水，但是可以适当喝一些汤，也可以喝一些有营养成分的饮料，例如豆浆、牛奶和酸奶等。休 息之前也可以使用一些食物，并且尽量保持心情愉悦，这样也能够增加胃口。 （二）嘴里有异味的时候要换其他食物进食 如果病人在吃肉的时候，感觉口味不好，可以更换为鸭肉、鸡肉或者蛋类食物，另外也可 以在蔬菜中增加一些火腿，香肠，葱或者咸肉等食物，进一步刺激病人的食欲，另外还要利用 好调味品来尽量去除食物当中的异味，例如柠檬汁和醋，而且还可以多吃一些咸菜或者泡菜类 食物。
多喝咖啡，茶水多吃一些糖果和水果，不要吃味道比较重的鱼类或者虾类食物。 （三）尽量减少对生冷、油腻食物的食用 病人在患有艾滋病的时候，经常会合并慢性腹泻共同发生，所以为了进一步提高对食物营 养物质的吸收，减轻腹泻症状，可以有效地维持病人的正常体重。为了进一步减轻和预防腹泻 的发生，艾滋病病人可以食用一些脂肪量较低的食物，每天控制摄入脂肪 40g 左右，每天的蛋 白质摄入量要控制在 100g 左右，能量要控制在 10.46-12.55MJ 之间。尽量要多食用一些高蛋白 质、易消化的食物，多补充一些矿物质和维生素。 二、当病人出现艾滋病常见症状时，像腹泻、胃口差、恶心和呕吐、发烧和咽喉疼痛时， 如何合理安排饮食呢？ （一）腹泻：如果艾滋病人出现腹泻的症状，那么在饮食上就需要特别注意以下几点内 容： 龙源期刊网 第一，不要吃含有较高脂肪的食物。 第二，适当的多吃含有较高蛋白和能量的食物，像豆制品和蛋类等。 第三，不要吃含有较多纤维和粗糙的食物，像芹菜、韭菜等。 第四，多吃新鲜的蔬菜和水果，補充足够的维生素和矿物质。 第五，多喝水，多吃含有钾元素的食物，像海产品等都含有丰富的钾元素。 第六，不要吃辛辣、生硬、寒凉等具有刺激性的食物，并戒烟戒酒。
第七，如果病人出现胀气的现象，就不可以吃豆类食物，也不可以喝牛奶。 （二）胃口差：如果艾滋病人经常吃不下饭，胃口比较差，那么在饮食上需要做好以下几 点护理： 第一，选择吃平时比较喜欢吃的食物。 第二，每次吃饭少吃，一天尽量多吃几次，保证营养摄入充足。 第三，随身携带一些富含丰富营养的食物，一旦觉得想吃东西了就可以直接吃。 第四，每次吃东西时，要尽量细嚼慢咽，避免胃部太快充实。 第五，尽量不要吃油炸、油煎等油腻的食物。 第六，在吃东西前，不要喝大多的饮料和水等。 第七，适当的喝一些牛奶、酸奶和豆浆等含有较高营养的饮品。 （三）恶心和呕吐：如果艾滋病人出现恶心和呕吐的症状，在饮食护理中需要注意以下几 点： 第一，前往正规医院请专业医生开具一些可以治疗恶心和呕吐的药物，并严格按照医嘱按 时按量服用。 第二，少吃一些低脂肪含量的食物，抑制恶心和呕吐。 第三，最好吃一些比较干的食物，像馒头、饼干和面包等。 龙源期刊网 第四，不可以甜的食物。 第五，吃完饭后，不要立马就躺下来，最好活动或者坐着一个小时再躺下。如果体力不 支，可以找个东西靠着半坐半躺。 （四）发烧：如果艾滋病人出现发烧的症状，在饮食护理上需要注意以下几点： 第一，每天最少要喝 8 杯水，可以用含有较高能量和丰富营养的饮品代替。
第二，少食多餐，条件准许的情况下，每天需要至少吃 6 次饭。 第三，观察体重的变化，及时了解自身的营养素是否充足。 （五）咽喉疼痛：如果艾滋病人感觉咽喉或者口腔肿胀，则说明其中存在有炎症，那么就 需要注意消除病人咽喉或者口腔的炎症。饮食上的护理需要注意以下几点： 第一，不可以吃过多坚硬的、粗糙的和含有较高纤维的食物。 第二，选择吃一些比较柔软的食物，吃蔬菜或者肉类食物时，组好是把食物切碎。 第三，不要吃太咸或者太酸的食物，这些食物会刺激病人的口腔，加剧咽喉或者口腔的炎 症。 第四，不要吃太热的食物，温乎的食物最为适宜。 第五，在药物的作用下，病人可能会感觉口干，这时可以适当的喝一些清淡的饮品，像果 汁等。 三、艾滋病病人易多食的食物 （一）苦瓜 病人可以多吃一些苦瓜，由于苦瓜中的苦瓜蛋白能够有效地抑制人体内部的艾滋病病毒。 而且经过相关实验表明，艾滋病病人在食用苦瓜或者含苦瓜汁的话可以有效地治疗疾病。 （二）海带 海带中含有丰富的碘，而碘化物能够有效地吸收炎症渗出物，并且能够有效地抑制癌症的 发生，同时海带中还存在硫酸酯物质，能够有效地促进人体免疫系统中细胞的维持，同时也能 够减少艾滋病病毒对人体的侵害，有利于艾滋病预防。
龙源期刊网 （三）大蒜 大蒜中具有植物杀菌素，能够有效地对病毒进行杀死作用，另外人们要多吃大蒜，能够有 效地提高自身的免疫力。 （四）鹅血 鹅血中有大量的免疫球蛋白，能够发挥增强人体免疫力的作用和功能，并且进一步提高血 液中白细胞量，强化淋巴细胞的吞噬功能，能够有效地抵抗艾滋病病毒。 （五）黄瓜 黄瓜中的胡萝卜素 C 也具有提高人体免疫力的作用，既能抗病毒，又能抗癌，而且还能起 到杀死艾滋病毒的作用。 总的来说，提高对艾滋病病人的护理能够有效的缓解疾病的发展，促进病人身心健康，提 高生活质量。
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