控糖基本原则如下：
了解碳水化合物和血糖的关系，学会鉴别哪些食物提供碳水，学会判断高GI和低GI食物（GI是升糖指数），以及对摄入的碳水进行定量管理。制定饮食计划，孕初期及孕中期三餐每餐摄入不少于30g的碳水，夜宵15-30g碳水，正餐之间适当加餐，全天碳水摄入量不少于150g。孕30周后增加至175-225g，增加至午餐和晚餐。碳水质量指干重/净含量。建立饮食和血糖的反馈系统，用血糖仪监测饭后血糖，根据血糖水平调整饮食计划。
在以上基本原则的基础上，保持乐观心态，相信血糖可以通过饮食和运动控制到一定程度，并且有很多成功的例子。这一点非常重要，在糟糕的情绪下血糖不仅难控制，也会让自己难以坚持饮食计划。
下面将控糖基本原则一一展开：
一：认识碳水
认识碳水的目的是在制定饮食计划的时候判断哪些食物可以尝试。所以给出一种食物，只需要做到如下三点即可： （1）判断它是否贡献碳水，（2）是否升糖指数较低，以及（3）如何确定摄入量。三大类营养物质（蛋白质，碳水化合物，和脂肪）对血糖都有直接或者间接的贡献，但是在妊娠期糖尿病的血糖管理中，只需定量控制碳水化合物。我们常接触的贡献碳水的食物无非就是谷物杂粮，水果，含淀粉的蔬菜，乳制品，还有复合调料。特地把调料拎出来是因为不论中餐西餐，很多复合调料里都添加了相当多的糖。当不确定一种食物是否贡献碳水，首先可以看食品标签（不知如何解读食品标签的可以留言），没有食品标签的可以上网搜索“XX碳水含量”。 在确定了贡献碳水的食物以及量之后，需要关心GI值，也就是升糖指数。这一点有很多讲的很好网上资料，这里不做赘述，原则上尽量不碰高GI食物。确定摄入量最靠谱的是称重，当然不可能换孕十个月每顿饭都给食物称重。称重的目的是建立感官和量化的关系，一般同一种食物称三次以上，基本可以凭感觉判断它含多少碳水。再次强调，认识碳水是为制定饮食计划做准备的，只需做到判段一种食物可不可以加在自己的饮食计划里即可。
PS：很多人都说只看GI值是不够的，要看GL值。个人觉得在实际操作中GL值参考意义不大，GI结合定量称重即可。
二：制定饮食计划
如上所说，孕初期及孕中期三餐每餐摄入不少于30g的碳水，夜宵15-30g碳水，正餐之间适当加餐，全天碳水摄入量不少于150g。孕30周后增加至175-225g，增加至午餐和晚餐。这里给出的碳水质量指干重/净含量。
在制定饮食计划的时候不要太高估自己的执行能力。人的意志力是消耗品，如果制定的饮食计划让你觉得每天都在吃饲料，那严格执行下去的可能性几乎为零。所以不妨从自己喜欢的食物中挑几种低GI的作为起始，然后再拓展其他可能性。我的起始主食是杂粮饭，全麦面包和牛奶，后期探索中扩展到麦片，玉米，意大利面，红薯，米饭。水果类从柚子苹果开始，扩展到芒果，梨子等。以杂粮饭为例，食物标签上显示50g干重的原材料可以做出34g碳水的饭，于是每天拿食物称量118g米（含80g碳水），蒸出来饭再分为三分，早71g（20g碳水），中晚各102g（30g碳水）。在最初几次都是准确称重，后面就估算了。确定碳水后这一天的饮食计划如下：
早（32g碳水）：苦瓜煎蛋（一个蛋，苦瓜适量，其实越多越好），240g牛奶（含12g碳水），71g杂粮饭（含20g碳水），水煮上海青不限量
加餐（14g碳水）：四分之一个苹果（含7g碳水），两块杂粮饼干（含7g碳水）
中（40g碳水）：杂粮饭102g（30g碳水），半个苹果（14g碳水），卤牛肉，苦瓜煎蛋，醋溜白菜不限量
加餐（14g碳水）：四分之一个苹果（含7g碳水），两块杂粮饼干（含7g碳水）
晚（36g碳水）：杂粮饭102g（30g碳水），黄瓜腐竹银耳，卤牛肉，圣女果（含6g碳水）
宵夜（15g碳水）：300g牛奶（含15g碳水），鸡蛋一个
全天151g碳水总摄入量。一开始我还担心一天150g会不会饿死，但执行了快两个月了，发现每天都在很努力的凑150g，有时会吃的很撑很撑。大家可能觉得圣女果（西红柿）不算碳水，其实在少量摄入的时候可以忽略，但如果一次吃20多颗，那就有必要计算它们的碳水了。另外这个食谱是我初期的探索，同时考虑做一顿饭吃三顿的需求，当自己的“安全食物”扩展多了，一天的食物也丰富多了。
定量是一定一定一定要的，看过很多经验贴都给出了什么食物可以吃，什么食物避免，但实际操作中，任何可以吃的食物超过了量都会让血糖超标。这样定量的饮食计划看起来虽然麻烦，但当你执行了一周以上，就会发现同样的食物自己可以估算的很准。比如我现在倒牛奶，几乎可以做到误差不超过5g。
三：血糖和饮食计划的反馈系统
这点是重中之重。很多人都习惯问“XXX糖尿病可以吃吗？”其实唯一能告诉你确切答案的是你的血糖。无论是医生还是网友，给出来的都是一个建议，具体落实还需要自己尝试。当然，所有人都说不建议摄入的食物（比如汤面）初期可以绕开，而大家推荐的食物也要根据自己的反应来进行调整。比如，很多人都说白米饭不适合糖尿病人，但我个人尝试的结果是泰国香米我不敢碰，餐厅里常用的中国大米我是可以吃的。另外，随着孕周增加，曾经“安全”的食谱可能会让血糖超标，所以食谱要根据血糖值来做相应的调整。
很多人都称自己的血糖为“迷之血糖”，看到超标的值就会郁闷万分，下一顿也不能好好吃饭，久而久之进入了什么都不敢吃的状态。我一开始也是这样，但当建立了碳水摄入量和血糖的关系之后，看到一个超标的血糖值后第一反应分析什么原因，如何对食谱进行调整，也只有定量可以让人有信心。
这里只介绍了通过食物控制血糖，关于其他因素的分享见如下文章。
Precious：【经验分享】孕早期诊断为妊娠期糖尿病--中期控糖记录（一）?
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