Skip to main content
 心食神 > 美食 >

暖心暖胃--就是这道古老而传统的客家菜

2021-04-25 07:08

在“谈核色变”的今天,人类面对自己脆弱的无助,平民老百姓唯一能做的就是珍惜眼前,过好当下吧。“肚包鸡”,是一道古老而传统的客家菜,据说很适合孕妇和坐月子时吃,此道菜之所以特别在于猪肚吸收鸡的鲜味和营养,口感爽嫩。鸡则皮光肉滑,保持原味。暖心暖胃--就是这道菜能带给我们舌尖上的满足和内心里的安慰~

我们自己做没有中药,就用了些白胡椒粉、姜和葱,吃原味吧。

【做这道菜最麻烦的两个程序就是清洗和塞缝】:

产妇食谱分阶段营养调理_孕妇汤孕妇饮食食谱_肚包鸡营养 产妇孕妇饮食食谱

1、在超市里买的肚子比较干净,嘟嘟粑粑直接用大量食用盐清洗1次,去掉粘液,然后再氽水一次就把粘液清除得差不多了;

2、 把整只鸡塞进肚子后,还得缝肚子,嘟嘟粑粑就像镇定的妇科医生,给猪肚动手术

,还有种方法就是用牙签扎好;

【材料】猪肚1个、柴鸡250克、白胡椒15克,姜片、葱段。

【做法】

肚包鸡营养 产妇孕妇饮食食谱_孕妇汤孕妇饮食食谱_产妇食谱分阶段营养调理

1、猪肚洗净,(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水);

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内;

3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好);

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。

5、小料:葱末、姜碎、盐和少量芝麻油,加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料,很香哦):

孕妇汤孕妇饮食食谱_肚包鸡营养 产妇孕妇饮食食谱_产妇食谱分阶段营养调理

如果坐月子,还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药,具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。希望到时候嘟嘟粑粑还能为我做这道汤。

最后,祈祷核辐射控制住不要恶化~为地球祈福~超人在哪里?赶快出现吧