毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用!
山药中含有粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管，对高血压患者尤为适宜，而土豆富含钾，有助于降低血压，土豆还有益心脏健康，只要喷饪得当，不会导致肥胖。
苦瓜可有效降低血压，且苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用。排骨要用粮食猪，这样的汤不会苦反而还很自然鲜。
【醋泡花生】
花生中的脂肪酸主要是油酸，油酸可降低血脂、降低总胆固醇和有害胆固醇，醋泡花生可以清热、活血，保护血管壁、阻止血栓形成。
高血脂老人的饮食宜忌
1.碳水化合物类：适宜食物：米饭、粥、汤、面类、芋类、软豆;应忌食物：蕃薯、干豆、味浓的饼干。
2.蛋白质类：适宜食物：牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐);应忌食物：脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、金枪鱼等)、加工品(如香肠)、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼籽等含胆固醇量高的食物。
3.脂肪类：适宜食物：植物油、少量奶油、沙拉酱;应忌食物：动物油、熏肉。
4.维生素、矿物质类：适宜食物：蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)、水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)、海藻类、菌类宜煮熟才吃;应忌食物：纤维硬的蔬菜(竹笋、豆类)、刺激性强的蔬菜(葱、姜、辣椒、大蒜等)。
5.其他：适宜食物：淡香茶、酵母乳饮料;应忌食物：香辛料(辣椒、咖喱粉)、酒类饮料、盐浸食物、酱菜类、咖啡。
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