秋季养生汤煲汤食谱秋季养生汤煲汤食谱秋季养生汤煲汤食谱 1、秋季养生喝莲子百合瘦肉汤 材料：干莲子 50g、百合 20g、瘦肉 100g。 做法：莲子用热水浸泡,至发涨,去心;百合去杂质,洗净;瘦肉切块,下沸水 锅中焯去血水,捞出洗净。 将锅烧热加入油,炒香葱、 姜,再加入肉块炒,烹八料酒, 炒至水干。注入肉汤,加入盐、味精、莲子、百合,猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉 熟烂,拣去葱、姜即成。 功效：莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳,肉汤有润肺、安神、美容、抗癌 的功效,养心神,益肾气,健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。2、秋季养生喝怀菊山药红枣汤 材料：怀山药 250 克、怀菊花 2 克、大枣 2.5 克、胡萝卜 200 克。 做法：将胡萝卜、大枣改刀去核。将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入 适宜的水,煨制 4 小时后放入怀菊花即可食用。 功效：怀山药有健脾补肾之效,红枣可益气补血、悦颜色,润心肺、生津液 等,同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。 3、秋季养生喝桂圆红枣莲子汤 材料：桂圆 8 颗、红枣 10 颗、莲子 20 颗、银耳 3 朵、红糖 1 汤匙、清水 1000 毫升。 做法：银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。
将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗 净,一起放入锅中,倒入 1000 毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮 20 分钟。煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。4、秋季养生喝乌鸡汤 材料：乌鸡半只,姜片三片,大葱一段,红枣、桂圆、枸杞。 做法：烧开水,转中小火,把乌鸡放入,不要盖锅盖煮三分钟,捞出清洗干净。 砂锅放水,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡。放入红枣桂圆,葱姜,煲三小时到五 小时,出锅放枸杞子。 秋季养生吃什么水果 1、柿子 柿子,扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从 2 厘米到 10 厘米,重量从 100 克到 350 克。 柿子的品种有 1000 多个,主要分为甜柿和涩柿子两 类,前者成熟时已经脱涩,后者需要人工脱涩。品种有河北北京一带的磨盘柿、莲 花柿,甜心柿,山东的牛心柿、 耿饼柿,铃灯柿,鸡心柿,红柿,干帽柿、 马奶头,绵柿, 大红袍柿,罗田甜柿等。柿子味甘涩,性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水 果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。 空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮。2、梨 梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实,多分布在华北、东 北、 西北及长江流域各省。
8～9 月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。 梨即“百 果之宗”。因梨鲜嫩多汗,酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。梨含有蛋白 质及维生素等多种营养成分,具有润肺凉心,化痰止咳的功效。 秋季男性饮食的禁忌 1、忌食辛辣香燥的食物 蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品 ,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥邪侵犯人体。 2、忌食油腻煎炸的食物 秋季食用后,难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用油腻煎 炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季干燥的特性。 3、忌生吃水生植物 秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节。如葧荠、菱角、 茭白等,它们大都质白鲜脆,清凉爽口,吃起来味道很美,并有清热解毒、 开胃消食、 化痰止咳等医用功效。 但是,生吃这些水生植物,极容易造成囊虫的感染,使肠粘膜 发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出 现脸部浮肿、 发育迟滞、 智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱,导致 死亡。 4、忌吃肥甘食物 中医认为,秋季主肺气,肺主辛味。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁。秋 燥易伤津液。因此,秋季在饮食方面,以防燥护阴滋阴润肺为主,忌吃肥甘食品。
