多囊卵巢综合症（PCOS）患者的饮食是对患者管理治疗的重要环节之一，饮食的重要性不仅体现在体重的减轻和维持，而且对胰岛素水平的控制也有很大的帮助。很多患有PCOS的女性同时患有胰岛素抵抗，导致胰腺需要分泌更多的胰岛素来发挥作用。中国中医科学院广安门医院内分泌科李敏
胰岛素和PCOS
胰岛素作为人体所需的重要激素，可以从血液中运输糖到身体的肌肉中，使身体可以有效地利用葡萄糖的能量。高胰岛素水平对身体会造成严重的破坏，导致大量类PCOS样的症状出现，例如：毛发增长量变大，体重增加，皮赘，脂肪肝和高胆固醇，多囊性卵巢和不规则月经周期等，但是没有提及饥饿水平和渴望增高。这些症状是不是听起来很熟悉？大多数的PCOS患者拥有这些症状的一部分或是全部。
所以说，控制血液中的胰岛素水平对于控制PCOS起到至关重要的作用。很多医生在控制PCOS的过程中推荐全谷物制作以及未加工的低血糖生成指数的饮食，甲福明二甲双胍是一种常用来给PCOS女性患者的使用的药物，可以阻止胰岛素抵抗。但是胰岛素并非唯一影响PCOS的激素，如果是这样，所有的PCOS患者都会检查出二型糖尿病，然而事实并非如此。所以，我们的饮食需要摄入低血糖生成指数的食物去控制胰岛素水平。
哪些食物应该被避免？
1血糖生成指数高的食物
血糖生成指数高的食物会造成血糖水平的快速上升，而胰岛素的水平会适应血液中葡萄糖的水平变化，总的来说，虽然血糖生成指数高的食物有较好的口感，但是但是一般都是高卡路里并且缺乏营养物。例如：大米，土豆泥，松饼和蛋糕。
2乳制品
牛奶的摄取会导致睾丸酮水平升高，牛奶中含有一种蛋白，会限制体内正常睾丸酮的通路，睾丸酮不能被及时利用会导致水平上升，如果PCOS患者的睾丸酮水平已经有所上升，乳制品会使情况更加糟糕。
3酱油制品
一说到控制饮食，首先想到的是酱油。酱油和推迟排卵有密切的联系，虽然没有特别多的研究表明酱油和PCOS患者的关系，但是并不建议PCOS女性患者食用酱油制品，特别是想要怀孕的女性。
哪些食物应该被推荐？
1绿叶蔬菜
绿叶蔬菜在每卡路里比其他的食物含有更多的营养物质，它们富含铁，钙，钾，镁等微量元素，维生素K,C,E和多种维生素B。维生素B在控制PCOS症状上起到十分重要的作用，体现在糖和脂肪的新陈代谢，甲状腺功能和激素平衡，和其他因素相比较，维生素B在PCOS的控制上起到必不可少的作用。
2水果
水果中富含纤维，维生素，矿物质和营养素，可以成为PCOS患者的饮食一部分。很多患有PCOS的女性并不希望摄取水果，担心水果会使血糖水平升高并且使胰岛素水平上升，然而，水果在提供PCOS患者充足的营养有很大的帮助，所以，尝试着吃一些血糖生成指数低的水果或者是坚果可以帮助控制吃水果引起的血糖上升。血糖生成指数低的水果有：樱桃，李子，葡萄柚，苹果，梨，杏干，葡萄，椰子，椰奶，奇异果，橙汁，干梅子。
3彩色和白色蔬菜
有明显色彩的蔬菜富含抗氧化物质，应该成为PCOS患者饮食的一部分，患有PCOS的女性通常会伴随着高比例的氧化应激。当体内自由基数量处于高水平，身体会受到相应的生理胁迫。我们需要抗氧化物来应对氧化胁迫。
4有机的，牧草喂养的肉类
这种肉类可能会比较昂贵但是确实能够提高饮食的质量，在吃肉之前要首先了解吃的肉。食草动物的肉类比较瘦，相对于杂食动物的肉类含有较少的激素。如果喂养牲畜的是饲料而不是青草，通常这些谷物是被经过修饰的，或者是含有杀虫剂，这些都不益于激素的平衡和PCOS的控制。
5健康的脂肪
不是所有脂肪都是有害的脂肪，健康的脂肪对于PCOS患者的饮食有非常重要的作用。必要的脂肪酸对维持细胞壁起到十分重要的作用，可以使营养物质进入细胞，使毒素被阻挡在细胞外，这些有益脂肪同样对激素平衡，控制体重和生育起到重要作用。这些有益的脂肪通常存在于坚果，种子，鱼油，鳄梨，橄榄油等中，可以将其加入饮食食谱中。
补充
跟着以上的食谱调理饮食可以提供一个好的机会去摄取所需要的所有的维生素和矿物质，但是很多PCOS患者的女性依旧缺乏一些营养。所以要保证摄取好的复合型维生素和矿物质，需要包括以下维生素和矿物质：维生素A, D, E, C, B1, B2, B3, B6, B12，叶酸，镁，铁，锌，铬，硒和锰。这些会提供良好的补充营养，许多患有PCOS的患者也会吃复合维生素B，铬和必要的脂肪酸。
1控制胰岛素抵抗
吃全谷物制作的食物来代替加工后食物，同样的，用完整的水果代替果汁可以保持胰岛素和血糖水平。食用富含纤维素的食物可以保证血糖和胰岛素水平的上升变得更加可控。食谱中的豆科植物和蔬菜含有丰富的纤维素和营养，并且能够控制血糖水平。每顿餐都少吃，吃的健康，少食多餐，最重要的是千万不要忘记吃早饭！
2改善生活习惯
在改善饮食的同时，我们一定不能忘记其他生活方式改变对PCOS患者症状的帮助。我们要做到：
1、有规律的锻炼身体；
2、控制压力，将承受的的重担分担给家人和朋友，得到良好的支持；
3、照顾好自己并且学会适当的放松，保持良好的精神状态。
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