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我挺喜欢喝粥的，到了广东后，才发现广东人将粥做成了一种特色的美食，也形成了一定的粥文化。粥不只是可以做早餐，也可以当宵夜，尤其是潮州人更是天天吃粥，我也喜欢上了各种粥，说到底，全国上下，无论南方还是北方，举国都喝粥。粥的功能更是丰富多样，除有食用功效外，还能起到食疗作用，现在更是进入了带有人文色彩的"养生"层次。粥的款式多种多样，有甜的，有原味的，有咸鲜味的，只要是粥，我都挺喜欢的。粥的历史文化也挺悠久的，粥的文字有一个米字，粥与米是脱不离关系的，将米与其它各种豆类或者是其它食材一起熬成粘稠的食物就是一锅粥了。
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只要有时间，我总是喜欢自已动手煲粥来喝，喝粥，首先撇开养生的功能不说，一大早上，胃里空空，先用电饭煲煮上一锅靓粥，再去洗涮，悠闲的忙完手上的事情，暖暖的粥也好了，早上起来喝上一碗热粥，总是能暖胃的，去除寒气，一个上午都挺精神的，当然到了夏天，粥就要放温了喝。我今天煮的是黑米粥，黑米是米类的一种，属于糯米类，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。中国民间有“逢黑必补”的传说，据说黑米补血养颜还乌发。我们暂且不论养生之功效，还是老老实来煮一锅靓粥来慰劳下自已的肠胃吧。
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首先将黑米和大米，红枣备齐，如果有时间黑米提前浸泡，这样煮的时候有利于节省时间，如果没有也可以直接煮哈。黑米和大米的比例可以自由调配，我买的这种黑米是不会很粘稠的，所以加了一些大米作调节，煮出来的粥口感较佳。
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首先将黑米和大米放入电饭煲中，加入足够的水，我是煮的三人份量，一人一碗粥的样子，加了约5碗水。按下煮粥键，其余时间就不用管了，交给电饭煲就是了。电饭煲在煮的过程当中会消耗掉一定的水分哦。因此建议一次加够水，如果中途觉得太浓稠，可以加适量的开水哦。
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煮到粥快要完成的时候，约半小时吧，我就将红枣放入，搅动下锅里的粥，盖上盖，让其继续煮粥，约半小时粥就完成了。电饭煲煮粥，可以提前结束，也可以让粥的程度完成了再食用哈，如果等粥全部完成，个人感觉会比较浓稠，我喜欢喝汤水多点的粥哈。
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一碗黑米红枣粥完成了，喜欢加点糖的可以在出锅前加适量的白糖哈。我也是加了点白糖，口感更佳，甜甜的，小孩子喜欢喝。
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煮粥挺简单的，虽然时间长，但是都交给了电饭煲去完成，自已实际操作的时间就只有那么几分钟哦，电饭煲煮粥，最适合我这类懒人来操作了。哈哈
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