猪脑的别名猪脑髓，民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

猪脑的功效与作用

猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。

猪脑的食用禁忌

一般人群都可少量食用。

1、适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

2、高胆固醇血症及冠心病患者忌食。