枸杞核桃炖猪脑的用料：

鲜猪脑两副	核桃肉30克
枸杞10克	料酒
盐	姜片
葱花	鸡精

教您枸杞核桃炖猪脑的家常做法，怎么做枸杞核桃炖猪脑好吃

一、猪脑放在清水内稍浸，待猪脑上的红筋浮起时，将红筋剥净，漂洗净，捞起沥干，放入碗中并加少许凉白开

二、将核桃肉用温水稍浸，去除表面的膜，放入盛猪脑的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、盐，隔水炖30分钟

三、开锅，撒入葱花、鸡精调味即成

心食神小贴士：

一、核桃、猪脑富含卵磷脂、亚油酸、氨基酸，有补肾健脑和镇静安眠的作用。
二、猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。但猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。