黄线狭鳕在朝鲜语和中国东北官话中被称为“明太鱼”，明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，是朝鲜族人最喜爱食用的鱼类之一。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。

明太鱼的功效与作用

健脾胃、益阴血

如何挑选明太鱼

挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。