大暑养生食谱大全
大暑是夏天中最热的节气了，炎炎夏日气温高湿度大，人们往往会感到乏累、胸闷、食欲不振、烦躁等等，我们要调整好起居饮食。
大暑养生食谱大全
1.莲子——养心安神
中医认为，莲子的味道甘、涩，性平，人心、脾、肾经，有利于心安神、健脾止泻、补肾和固精的作用。莲子有非常好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子是最好的选择。
2.苦瓜——清心降火
炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春末夏初养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
3.南瓜——补中益气
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。
4.黄瓜——生津止渴
黄瓜有利于清热利湿、解毒消肿、生津止渴的作用。可以辅助治疗身热饥渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等等症状。
5.绿豆——清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
6.西洋参——补虚抗乏
性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
7.金针菜——清热解忧
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
8.竹笙——清爽“刮油”
夏天衣物渐清减，减肥事宜又被众姊妹列为头等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成为热销的夏日食材。
竹笙又叫竹荪，它是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，它曾经是“宫廷贡品”，近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值非常高，它富含胶质纤维，解腻利于消化，可减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
9.冬瓜——消脂减肥
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
大暑养生应该吃什么
一、蔬菜类
蔬菜在我们的日常饮食中是必不可少的，它含有很多我们人体必须的重要的维生素，也是我们人体矿物质的主要来源，那么在夏季我们该食用哪些蔬菜对人体最有益呢?
苦瓜：对于苦瓜我想大家都不陌生，因为苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效，并且苦瓜中含有的苦味素和苦味甙，被人们称作“脂肪杀手”所以苦瓜不仅是我们在夏季食用的'不二之选，也是很多在夏季减肥的肥胖人群最佳的瓜果蔬菜。
番茄：很多女性在夏季都躲在家中不敢出门，或者出门就又是打伞又是涂防晒霜的，总担心自己皮肤被晒黑晒伤，在这里我推荐给大家一种生活中很常见的蔬菜西红柿，西红柿是凉性，微寒，能够清热解毒，促进肠胃消化，而且西红柿中含有大量维生素A、维生素C和胡萝卜素可以起到防晒美容抗衰老的作用，以及对夏季的一些感染性皮肤病有着极佳的治疗效果。
冬瓜：夏季对于一些高血压患者来说，简直就是一场噩梦，在这小编推荐大家可以多吃冬瓜，因为它含有较多的维生素c和钾盐，有利降低人的血压同时也是一些有肾虚、浮肿患者们的夏季最理想的蔬菜，当然冬瓜不适合一些肠胃不好人的食用。
在夏季适合我们食用的蔬菜是很多的，比如说茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯、海带、白菜、茭白、竹笋、绿花椰菜、卷心菜、草菇、胡萝卜、马铃薯、山药等，也可以很好地消暑泻火、排毒通便，在这里我就不一一介绍了。
二、肉类
肉对我们来说是充满着诱惑的，如果少了肉我们将会失去多少美味佳肴，这是让人不敢想象的，但是在这酷暑袭人的夏季我们该吃什么肉呢?
鸭肉：鸭肉是呈凉性，顾名思义，鸭子是在水中长大的，夏季食用鸭肉对我们是非常有好处的，但是鸭肉最好炖食，那样不但味道极好而且最为滋补，如果是烤出来的话那样虽然好吃，但是脂肪太高太油腻不宜夏季食用。
猪肉：很多人都认为猪肉在夏季最好不要食用，因为猪肉中含有大量的脂肪，其实在夏季食用猪肉是很好的，因为猪肉能够滋润我们的肠胃，而且能够补肾、解热毒。现代医学研究也表明：猪肉中含大量的优质蛋白和我们人体必须的脂肪酸，能够促进对铁的吸收，能有效改善缺铁性贫血。
鱼肉：吃鱼是要分季节的很多老中医经常这么讲是有根据的，鱼肉中含有大量的蛋白质，同时氨基酸含量也是十分的充足，它含有人类身体必须的二十多种氨基酸，而且鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。
在烹饪上可多选择清蒸，在选择食材时不仿多吃甲鱼、墨鱼等一些呈寒性的鱼，如果是肠胃不太好的人在烹饪时加点葱、辣椒、姜、蒜即可。
而在吃一些常见的温性鱼时比如草鱼，我们可以少放辣椒，多加一些寒性食材比如说白萝卜、冬瓜、豆腐之类的。
关于夏天吃肉大家尽量找一些油少的，脂肪低一点的肉类，当然在这炎热的夏天，我们还是少吃一些肉好，凡事讲究适可而止我们的饮食也是一样，没有什么是百利无一害的所以有利归有利在夏季食用这些凉性蔬菜、肉类的时候我们还是要适量。
三、茶类
天气炎热容易出汗导致人体缺水，那么在这个夏天我们喝哪种茶有利于我们在夏天解渴去火呢?
绿茶：俗话说春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝清茶，冬喝红茶，夏天我们喝绿茶，夏天太阳高高挂起出汗多，而绿茶略苦性寒具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。很多人在夏天都有午休的习惯，如果不休息就会感到很困影响到下午的工作质量，这时候我们可以冲上一杯绿茶，因为它里面含有咖啡碱能刺激我们的中枢神经，清醒大脑提神的功效。
黑茶：夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，在夏天人们的消化能力降低，抵抗力降低，食品容易变质引发肠道疾病，然而在民间自古就流传着一种治疗肠胃炎的秘方，那就是安化老黑茶。
温水：没有茶叶怎么办，那就喝水，夏天易出汗所以经常会感觉很渴，这个时候大家都是拿起杯子接杯矿泉水一口就闷掉了，这样饮用凉水对我们的胃伤害是很大的，正确的方法是倒一杯温水喝，中医给出的答案也都是夏天最解渴的清凉饮品就是温水。
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