带量食谱的计算计算1、 已知某初中生的晚餐需要碳水化合物 108 克，晚餐吃玉米面窝头和米饭，请为其安排一日晚餐的主食带量食谱。解法一：食物成分表法（1）晚餐主食为玉米面窝头、米饭，共提供碳水化合物 108g（2）查食物成分表：每 100 克玉米面含碳水化合物 69.6 克，每 100克粳米含碳水化合物 76.8 克。（3）假设玉米面窝头和米饭摄入量一样：108 ÷(69.6+76.8)=0.74 份? 即晚餐可以吃 100×0.74=74g 的玉米面蒸的窝头和 74g 粳米煮的米饭。? 晚餐主食带量食谱为：玉米面窝头 1 两半 （含玉米面粉 75 克）粳米饭 1 两半（含粳米 75 克）? 或者：假设米饭吃 2 两（100g），其余碳水化合物由玉米面提供，则：100g 米饭提供碳水化合物为 76.8g，由玉米面提供碳水化合物为 108-76.8=31.2g实际需要摄入玉米面为：31.2÷69.6/100=44.8≈45g? 即晚餐主食带量食谱为：玉米面窝头 45g （含玉米面粉 45 克）粳米饭 100g（含粳米 100 克）2、计算一人早餐主食带量食谱50 岁中年女性，轻体力劳动者，身高 160cm，体重 65kg，蛋白质 55g，脂肪产生的能量占总能量的 25%，早餐吃馒头＋牛奶＋鸡蛋，请为其安排早餐主食带量食谱。（1）第一步：计算总能量160-105=55kg(65-55)÷55=18%（
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