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每一个节气应该吃什么?哪些最好不要使用

2021-04-22 20:13

因为二十四节气中的每一个节气气候不一样,人们的饮食方面也会发生变化,所以在每一节气中,吃什么最好,如何做出养生的食谱,就尤为重要了。接下来这篇文章就详细的介绍了每一个节气应该吃什么?哪些最好是不要使用的。

一、春季养生篇

春季养生就要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。按照自然界的属性,春属木,与肝相应。肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面,要戒暴怒,更忌情怀忧郁,要做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借助阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣泄,代谢机能得以正常运行。

春季养生食谱推荐

虾仁韭菜

材料:虾仁30克,鸡蛋1个,韭菜250克,食盐、植物油、淀粉、酱油、麻油各适量

制作方法

1、虾仁洗净后用水发涨,大约20分钟后捞出淋干水分以待用。

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2、韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用。

3、鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

4、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋上麻油,搅拌均匀起锅即可。

食用功效:补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜中含有大量粗纤维,能刺激肠壁,增强肠胃的蠕动,因此,这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

二、夏季养生篇

5月6日也就是农历的立夏。此时,“斗指东南,维为立夏,万物至此时皆长大,因此为立夏。”此时的太阳黄经为45度,在天文学上,立夏也就表示即将告别春天,是夏天的开始。人们都习惯上都把立夏当作是温度升高,炎暑即将来临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏以后,也是早稻大面积栽插的最佳时间段,而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少,与日后收成关系密切。同时,在二十四节气养生中,夏季养生也是非常重要的哦。

夏季养生食谱推荐

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鱼腥草莴笋

材料:莴笋250克、鱼腥草50克、葱各10克、姜、食盐、大蒜、酱油、醋、味精、香油各适量

制作方法

1、鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。2、莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。

3、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

4、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。

食用功效:清热解毒,利湿祛痰。对痰多粘稠,肺热咳嗽,小便黄少、热痛等症均有较好的食用疗效。

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三、秋季养生篇

“斗指己为秋分,南北两半球昼夜均分,又适当秋之半,因此为立秋。”这时的太阳黄经为180度,每年的阳历时间为9月22至24日。按旧历说,秋分也刚好是秋季九十天的中分点。正如春分一样,阳光几乎直射赤道,昼夜时间的长短就再次相等,可以说秋分是一个非常特殊的日子。从这一天起,阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移,北半球就开始昼短夜长了。面对这样的天气,我们应该如何养生呢?小编给大家推荐一道秋季养生食谱。

秋季养生食谱推荐

油酱毛蟹

材料:河蟹500克、姜、醋、葱、酱油、白糖、味精、干面粉、黄酒、淀粉、食油各适量

制作方法:

1、将蟹清洗干净,斩去尖爪,蟹肚朝上齐正中斩成两半,挖去蟹鳃,蟹肚被斩剖处摸上干面粉。

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2、将锅烧热,放油滑锅烧至五成熟,将蟹入锅煎炸,待蟹呈黄色后,翻身再炸。

3、使蟹四面受热均匀,至蟹壳发红时,加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水。

4、待烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后,收浓汤汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出锅即可。

食用功效:益阴补髓,清热散瘀,秋季适当的吃一些海鲜食物对身体健康有很大的帮助。

四、冬季养生篇

在二十四节气养生知识中,冬季是一个十分重要的季节,也是人们进补的最佳时间。立冬单从字面上可解释为:“立,代表建力,刚刚开始,冬,代表结束,表示万物改起来了。”立冬也就意味着冬季的来临。立冬,作为冬季的第一节气,在每年的11月8日前后,这时的太阳到达黄经225度时开始。由于我国南北纬度之差,因此真正意义上的冬季,并不是都以“立冬”为准,而是以连续几天气温低于10度了就为冬季。但是,在传统观念中“冬”也就是“终”,代表结束之意。中医学认为,这一节气的到来是阴气盛极,阳气潜藏,草木凋零,万物活动趋向休止,以进入冬眠的状态。因此这时的我们应该养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。

人类虽没有冬眠之说,但是,民间却有立冬补冬的习俗哦。每逢这天,南北方人们都会以不同的方式进补山珍野味,说是只有这样,到了寒冷的冬季,才能抵御严寒的侵袭,比如喝羊肉汤。那么在我们实际生活中,立冬时我们到底该怎样食疗养生呢?

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冬季养生食谱推荐

虫草蒸老鸭

材料:冬虫夏草5枚、老鸭1只、生姜、黄酒、葱白、食盐各适

制作方法

1、老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出。

2、将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好。

3、放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。

食用功效:滋阴助阳,补虚益精。该食谱以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。食谱中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

小结:通过科学地饮食,以更好的调节身体,有利于适应各种节气。特别是在立夏时期,天气比较炎热,尽量不要吃一些辛辣的食物,多吃一些苦瓜、夏季水果,有利于清热利湿。而在严寒的冬季,吃一些温热食物能够防御寒冷。