�橙赵谖⒉┲猩刮业暮阑绮汀！芭笥衙俏饰业脑绮停娜酚械闵莩蕖１热缃裉彀伞Ｏ群纫槐蛘叩诹瑁蝗缓蟪砸煌�乌鸡汤煮土豆块（头天晚上炖好 的），里面有两个乌鸡小腿，1只土豆。半碗焯拌菠菜（头天晚上焯好放冰箱里）， 用腰果花生酱拌着吃。100 克自制酸奶加蔓越莓干，然后再吃半个苹果。” 其中主食是土豆，蔬菜是菠菜，肉类是乌鸡汤和乌鸡小腿，坚果是腰果花生 酱，水果是蔓越莓干和苹果，奶类是酸奶，饮料是茶和蜂蜜水。食物类别充分， 品种多样，营养平衡。 那天就有不少朋友说：你这份早餐也太复杂了吧？要做一两个小时吧？还有 人甚至说：要请个保姆才能这样享受吧？听了这话之后，有点啼笑皆非。因为 这份早餐费不了多长时间，更谈不上需要请个保姆。 那么，为什么大部分人的早餐都非常简单非常凑合，对正常早餐如此大惊小 原因之一，是对早餐不重视。如果重视它，自然就愿意提前半小时睡觉，然后提前起床半个小时，来做一餐舒适丰富的早饭。 原因之二，是早上的时间没有安排好，很多可以利用的时间没有利用。 原因之三，是头一天晚上没有做好准备，早上那点时间自然烹调操作受到限 解决第一个原因，需要改变意识，加强早餐重要性的认识，并提前做好早餐的设计工作；解决第二个原因，需要对早上有限的时间进行程序设计；解决第 三个原因，需要在晚上提前把食物做成半成品，并放在合适的位置。
好，现在来看看，这份早餐是怎样在早上做出来的。 点时把酸奶器插上，热牛奶中加入20%的酸奶（为了加快速 度，增加了菌种量），晚上 10 点半把已经凝固的酸奶放入冰箱； 头天晚上把乌鸡放入电紫砂锅煲熟，当晚吃一部分，其余放入汤碗，存入冰箱中； 头天晚上把菠菜焯熟，一部分晚上吃，另一部分当时分装到一个保鲜盒里，放冰箱中保存备用； 第二天早上起床，不洗漱先奔向厨房，把酸奶取出来，盛出一部分放小盒中，加入蔓越莓干。这样可以让酸奶慢慢温暖到室温，不至于吃的时候太凉。 焯过的菠菜也一起取出来。（1分钟） 把电热水器坐上，同时赶紧把火打开，把鸡汤和鸡肉倒入锅中加热。同时取出土豆，去皮，切丁。（4分钟） 水开了，在小茶壶中放茶叶泡上。倒出半杯茶，加入半杯凉白开（泡茶用纯净水比较好喝，做饭做菜还是用自来水），温度不凉不烫，马上喝掉（2 分钟） 此时鸡汤已经沸腾，把土豆丁扔进去，转小火。（1分钟） 赶紧奔向卫生间，洗脸刷牙涂护肤霜，土豆丁要煮6分钟呢，时间足够啦。 回到厨房里，把菠菜放入微波炉加热1分钟，同时给鸡汤煮土豆加点盐调 味。把鸡汤和土豆盛到大碗里放桌上（碗大一点好，用汤盘更好，因为凉的快！）； 菠菜拿出来，加 1勺坚果酱和一点盐；（3分钟内解决） 10 因为汤还非常烫，不能马上吃，先把苹果洗干净切成小块放碗里。
（1 分钟） 11 赶紧准备一下上班要用的各种东西，再梳梳头（5 分钟）。 12 这时候汤的温度也比较合适了，赶紧先喝几口汤，然后把土豆和菠菜等 一一吃掉。（8 分钟） 13 擦擦嘴，接着吃苹果和酸奶。如果没时间继续吃的话，把盛酸奶的盒子 扣上，加个袋子，把苹果也装进去，放车上，路上带着吃！ 程序一共需要约 35 分钟。我通常都是提前 小时起床做早饭，所以觉得时间还是相当充裕，吃完了还可以歇几分钟，再喝口茶，不必那么紧张。 这已经是最费时间的营养早餐了。再提供两份比较简单一点的早餐餐单： 早餐 杯（最近北京太干燥，故用淡蜂蜜水解渴）烤全麦馒头片（加少许油，小火烤脆）3片，芝麻酱 勺（涂在馒头片上）乌鸡蛋 1只，酱油几滴（用煮蛋器煮） 酸奶 150 毫升，草莓 这个早餐只有烤馒头片费时间，约10分钟；蛋可以头天晚上提前煮好留在 煮蛋器里。烤全麦馒头片可以换成麻酱烧饼之类其他面食。很香很好吃...吃起 来速度很快。 早餐 油麦菜鸡蛋汤面1大碗（鸡汤或肉汤 1碗，鸡蛋 1只，挂面 80 克，油麦 100克，豆腐千张几条，放汤里一起煮熟） 酸奶 盒，如果当时喝不下，可以带着路上喝，或者上午找机会喝。
这个早餐主要是煮汤面的时间，约费 10 分钟。煮的时候有两三分钟的空闲， 可以用来收拾东西。等着汤面凉的时候可以去洗漱。食物体积有点大，相当令 人满足啊... 有人问：早餐是你一日之精华吧？我说，可以这么说吧。我最重视的就是早 餐，它完全由我自己把控，而且是一天饮食质量的关键。早餐吃好了，一天都 觉得满足，中午到 12 点都不觉得饿。或许是平日这样舒服惯了，只要早餐差一 点，就觉得心理上不满足，中午还会提前饿。 说这些，不是为了秀我自己的幸福生活，是想让大家感觉到，其实只要安排 合理，早餐可以很丰富，很美味，很幸福，时间上也并非不可实现。
