厨房用具是家用工具中的主要构成,其种类也有很多,而且仍然在层出不穷,这既为大家的厨房生活提供了方便,也让很多人在选择上感到迷茫。破壁料理机是一种较为新式的厨房用具,很多朋友不是很了解。下面我们就来看看什么是破壁料理机,破壁料理机的食谱又有哪些。
什么是破壁料理机
1、破壁料理机就是通过有黄金转速的钝刀料理机,打破果蔬细胞壁,释放植物生化素,可以很大限度地融合果蔬中的膳食纤维、维生素及其他营养元素,采用细胞破壁技术,可以增加食物或药物的吸收率,提高其生物利用度。食物或药物经过超微处理后,能较好地分散、溶解在胃肠液里,与胃肠粘膜的接触面积增大,更易被胃肠道吸收,从而大大提高了生物利用度。
2、破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用功能,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。由于超高转速(45000转/分以上)能瞬间击破疏果的细胞壁,有效地萃取植物生化素。
3、破壁料理机继承了料理机的设计结构和主要功能,刀片数量、长度不等,刀片切割或撞击食材的瞬间速度在150-300km/h之间,破壁粉碎效果比传统料理机略有提升,破壁率约53%。破壁料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。
破壁料理机食谱介绍
1、豆浆制作:黄豆泡六个钟头,放入锅里蒸半个钟头,放入冰箱里备用。配料:蒸熟的黄豆2勺,木耳1片,枸杞10粒,核桃仁1片,熟花生米5粒,少许熟芝麻,冰糖适量,加开水到上面刻度,用维仕美破壁料理机搅拌40秒,再加1/2的香蕉,少许牛奶加满开水再搅拌20秒。
2、红枣美颜汤。红枣2个(去核),梨一片,银耳适量,冰糖适量,加水到上面刻度,用维仕美破壁料理机搅拌40秒,再加满水搅拌10秒。
3、玉米浓汤。洋葱切成碎粒。胡萝卜切丁;橄榄油放入平底锅中,烧热,放入洋葱碎爆香,然后放入玉米粒,翻炒均匀后加入100ml冷水,煮滚后关火;将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中,再倒入牛奶,一起搅打成玉米汁;搅打好的玉米汁倒入煮锅中,大火煮开,加入胡萝卜丁,继续煮3min,加入盐调味即可。
现在很多朋友都喜欢自己下厨房烹调美食,那么就需要有力的烹饪工具来支持,所谓工欲善其事,必先利其器嘛。破壁料理机就是这么一种可以让大家大显身手的厨房电器,看了上面什么是破壁料理机以及破壁料理机食谱的介绍,大家是不是可以更好地发挥自己的厨艺呢?
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