10 款养肝护肝食谱肝脏作为人体重要的清洁过滤系统，有着变废为宝的功能。 因此，对于肝脏的养护就显得尤为重要了。为了肝脏的健康， 大家应该尽量少吸烟、少喝酒、减少咖啡以及白糖的摄入，多 喝水，多运动，例如每天散步等。现在，就来看看以下两篇文 章了解一下吧!养肝护肝 10 大平民食物! 01 大蒜 大蒜有助于肝脏激活多种排除毒素的酶，而且大蒜中 含有大量的蒜素和硒元素，在肝脏排毒祛毒过程中起着重要作 用。 02 葡萄柚 由于这种水果含有丰富的维生素 c，具有很强的抗氧 化能力，因此食用葡萄柚可以清除肝脏中的致癌物质和毒素。 03 甜菜 甜菜含有丰富的生物类黄酮物质，可以全面提高肝脏 功能。 04 绿叶蔬菜 菠菜、生菜等绿叶蔬菜可以中和来自食物中的金属物 质、化学物质和农药残留物，从而达到保护肝脏的目的。 05 绿茶绿茶含有丰富的植物抗氧化物质—儿茶酚，它能够有 效提高肝脏功能。06 鳄梨 平时多吃点鳄梨，有助于机体产生一种名为谷胱甘肽 的抗氧化剂，它有助于肝脏过滤掉有害物质。 07 十字花科蔬菜 十字花科的蔬菜，例如西兰花和球芽甘蓝，可以为机 体提供大量的芥子油苷，从而有助于机体消化酶的分泌。
08 柠檬 我们都知道，柑橘类水果，例如柠檬，富含维生素 c， 但是除此之外，柠檬还有助于机体清除有毒物质，促进消化。 09 姜黄 姜黄通常用作于一种调料，它可以有助于机体消化脂 肪，刺激胆汁的分泌，此外，对于肝脏而言，它还有着天然的 排毒功能。 10 核桃 核桃中含有丰富的谷胱甘肽和 omega-3 脂肪酸，这两 种物质可以清除肝脏内的有害物质，从而达到保护肝脏的目的 喝什么汤养肝 10 款养肝炖汤食谱推荐 1、养肝炖汤食谱：双花猪肝汤 材料：密蒙花 10 克、菊花 10 克、猪肝 500 克、枸杞 子 10 克、干姜 10 克、食盐 10 克。做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后 1 分钟 后捞出，放入汤锅里，加 3 升水，放入洗净的密蒙花、菊花、 枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮 60 分钟，加盐调味 即成。适合 3 人食用。功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解 肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风 清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明 目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。2、养肝炖汤食谱：番茄墨鱼汤 材料：番茄 200 克、鲜墨鱼 200 克、姜 5 克、葱 5 克、 盐 5 克、绍酒 10 克、素油 30 克。
做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋 膜，切 4 厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入 盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入 姜、葱爆香，注入清水 600 毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐， 用文火煮 25 分钟即成。 功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄 疸型肝炎患者。 3、养肝炖汤食谱：猪肝豆腐汤 材料：猪肝、豆腐各 200 克，猪瘦肉 100 克，生姜 2 片，香菜 10 棵，姜汁、植物油、食盐各适量。 做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、 猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌 10 分钟，放进沸水中焯至将熟 捞起。锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块， 煮沸约 5 分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下 食盐调味即可。 功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。 4、养肝炖汤食谱：鲜白茅根猪肝汤 材料：鲜白茅根 100 克、猪肝 150 克、生姜 3 片。 做法：1.鲜白茅根浸泡，洗净;猪肝漂洗净，切为薄片，用生粉、生油、生抽各 1 小汤匙拌腌均匀片刻。 2.在瓦煲内加入清水 2000 毫升(约 8 碗量)和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火煲约 20 分钟，弃鲜白茅根，并把 药液放入铁锅内，下姜片。
3.再滚沸后下猪肝，滚至刚熟，调入适量食盐、少许 油便可。功效：鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口，有清热、养肝、 疏泄之功，且男女老少皆宜。5、养肝炖汤食谱：红枣枸杞牛筋汤 原料：红枣 4 个，枸杞 100g，牛筋 150g。 做法：将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、 枸杞、牛筋同煮 30 分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味 即可。 功效：补肝肾，强筋骨。 6、养肝炖汤食谱：阿胶红枣乌鸡汤 材料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。 做法：乌鸡切块，姜切片备用;锅里水烧开，乌鸡块 入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水;锅里 加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制 1 个半小时; 最后加入阿胶、枸杞用小火炖制 10 分钟。调入盐即可。 功效：养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾; 熬夜养肝血;经常开车要好养肝血;打牌、电脑族用眼时间长养 肝血;气血不足脸色不够红润等人群。7、养肝炖汤食谱：猪肝枸杞子汤 用料：猪肝 100 克，枸杞子 50 克。 制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。 功用：能补肝、养血、明目。 8、田七木耳汤 材料：田七苗 150g、水发黑木耳 50g、西红柿适量、 姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。
做法：田七苗清洗干净，黑木耳提前水发好，西红柿 切片，姜切末，黑木耳撕成小片。锅中放少许的油，炒香姜末 后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。加入 一碗高汤，没有的话可以直接放开水。加盐和胡椒粉。放少量 的生抽提鲜，水开后煮 1--2 分钟。最后下入田七苗，待田七 苗变色即关火，淋上几滴香油。如果喜欢酸汤的，可以点上一 点醋。 功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，还活血化瘀，促 进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。田七木 耳汤，有养肝护肝的功效。 9、百合绿豆汤 材料：干百合 15 克、绿豆 15~25 克、冰糖少量。 做法：绿豆及干百合去掉杂质后洗净;将绿豆、干百 合放入锅中，加水煮 30 分钟;加少量冰糖调味后即可饮用。 功效：中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿 豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等 作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更 好。 10、木瓜排骨汤 材料：排骨 500 克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。 做法：木瓜削皮，去籽，切大块;锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮 3 分钟捞出排骨，用热水 冲净干净;砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋， 大火煮开，转小火继续煲一个半小时;放入木瓜块。继续煲三 十至四十分钟，加少许盐调味即可。功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万 寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季养肝护 脾时食用。木瓜排骨汤，还有美容护肤养颜的功效。养肝
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