慢炖锅对于喜爱烹饪的人并不陌生，对于厨艺不精的人更是一个好工具，只要将食材全放进慢炖锅既可进行烹煮，那么你知道慢炖锅怎么用？今天就来分享这里有慢炖锅食谱大全。
一、慢炖锅怎么用
慢炖锅是炖锅的一种。慢炖锅虽然焖煮东西的过程很漫长，但是却可以保证所煮的食物的营养成分不会流失，还能够有效地保留下来。本篇将为你介绍慢炖锅怎么用、慢炖锅食谱、慢炖锅哪个牌子好等信息。
1.一插上电源就进入待机状态，所有的功能灯都闪亮，数码管不亮。
2.按OFF/ON键进入高档，高档灯亮，按OFF/ON键可退出工作，回到待机。
3.按功能键LOW/HIGH/WARM可选择：低档、保温、高档、低档循环选择。
4.在高档和低档时，可按上升或下降键设定工作时间，最大值为24小时;最小值为30分钟。
5.高档和低档若设定了工作时间，工作完成后，自动转入保温一直工作直到关掉电源。
6.若高档和低档不设定工作时间，则为无限时工作。
7.保温档是无限时工作。高档为全功率 。低档为半功率。
二、慢炖锅哪个牌子好
汉美驰 SCO-35HA陶瓷不锈钢电慢炖锅电炖盅
这款在大型网络商城上热卖的产品在外观上采用了宫廷纹，给人一种高贵的感觉，锅盖采用钢化玻璃材质，非常结实，而且有密封扣板，能够有效防止食物溢出，这小小设计对于喜欢野外烧烤的吃货们来说简直是一个福音;在内胆方面这款产品采用了上等陶瓷，可以有效的防止粘锅和受热不均匀的情况发生，并且易拆卸，方便清洗;最要值得一提的是，这款产品通过环绕立体加热的技术保证了在细火慢炖下将食物充分分解，而又不流失营养，工作时最高温度不会高于100摄氏度也就意味着你不需要像以往的炖锅哪样需要算好时间以免炖煮时间过长超过沸点水烧干导致食物营养流失。总的来说这款产品外形时尚，功能强大对于喜爱外出野炊的朋友来说是一款不可多得的炖锅。
苏泊尔 DKZ10A2-80迷你煲汤慢炖锅
这个牌子对于很多人来说都应该不陌生，可以说是中国炊具行业的老大哥，慢炖锅品牌推荐当然少不了它;这款小巧时尚的慢炖锅一面世就受到许多年轻人的喜爱，这款售价定在100元左右的产品有1升的容量，上盖还设计有提手硅胶套，非常的贴心，对于需要考虑携带的人来说是不可多得的精品，而它在性能方面并不马虎，采用了分体式防烫内胆把手和一键控制方式，操作起来安全便捷，更为重要的是内胆采用了优质白瓷，所以炖起来更容易入味，让传导热的速度变慢下来，更容易保温。总的说来这款小巧的炖锅虽然外观精美但是容量也有限，1L的容量差不多是一个人的食量，所以非常适合在校学生，单生人士使用。
三、慢炖锅食谱
（1）无味精慢炖锅牛肉面
材料：
牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨(三磅)(经常有DEAL的那个比较肥的0.99/LB)。
干料：2到3颗八角，1到2颗草果，一支干桂皮掰断，一撮(三个指头捏)丁香，一撮茴香，几颗干辣椒，一小勺盐。
新鲜料：半个洋葱，三大片姜，几个大葱头
酱料：一大勺生抽(别用老抽，太黑)
做法：
1. 牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物。
2. 所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW' 。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。
（2）慢炖锅红烧肉
材料：五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
做法
1. 五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
2. 锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净
3. 锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可
4. 把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5. 把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6. 倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开
7. 转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
（3）慢炖锅香菇鸡汤
主料：中小型母鸡 (1只)
辅料：大花菇 (4朵) 牛肝菌 (6-8朵) 枸杞籽 (1撮) 姜 (2片)
1. 锅放冷水，鸡只清洗好从些背煎去脊骨，再开半，脊骨不要扔，也可煲汤的，将牛肝菌和冬菇浸泡一会，洗净，放进锅内，再撒一撮枸杞籽，开high (大火)那档，等到水开时，让它开5-10分钟，用勺撇去浮沫和浮起来的油。
2. 再用low (慢火)档，如果怕漏气失掉香味，可箍上橡皮圈，橡皮圈是卖时随煲附上的。
3. 喝汤时酌量加盐即可。
（4）柴鱼炖排骨
材料：小排骨半公斤;柴鱼两片。注：柴鱼是香港和广州一带朋友喜欢的鱼片干货，用鲣鱼制作。柴鱼干是淡的，没有刺，像干柴一样很结实，海外华人杂货店都有卖。没有柴鱼可以用别的干鱼片代替。
制作方法：小排骨用沸水煮一下，水滚后再煮一分钟，然后把血水全部倒掉，洗干净排骨。海外朋友买的猪肉据说都有一股臊味，用这个办法是最好的解除臊味的办法。再把柴鱼干剪成小块，不必浸泡。加料酒，盐和少许生抽酱油，再放点花椒，八角和生姜等香料，加上滚水就完事了。
制作时间：5小时后排骨也烂了，干鱼块有些膨胀，口感有些像海绵，里面饱含鲜汤。
食用方法：将排骨和柴鱼捞出来装盘，再炒个青菜，剩下的汤作为一个汤，两菜一汤10分钟完成。有鱼有肉有蔬菜有汤，健康不油腻。
（5）羊腿炖混合豆
材料：羊腿一公斤，混合豆一包375克。注：混合豆在西人超市里很多，由很多种豆类，大麦等五谷杂粮组成，营养很好。没有羊腿用排骨或是别的肉类都可以。
制作方法：也是将羊腿在沸水中煮后清洗，加料酒，盐和少许生抽酱油，再放点生姜和香料，加上滚水就完事了。
制作时间：5小时，羊腿和豆类炖的稀烂，入味。
食用方法：每人一碗羊腿豆汤，再烤一些法式面包(棍子面包)，斜切后涂上自己喜欢的调料，再放一盘生菜，上面稍微放一点橄榄油。15块钱可以供4-6个人食用，荤素搭配，经济实惠，色香味美。
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