双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。有“植物肉”之称。

双孢菇的功效与作用

提神消化、降血压、防止坏血病、预防肿癌、促进伤口愈合、解除铅，砷，汞等的中毒、补脾润肺、理气化痰、防止恶性贫血、改善神经功能、降低血脂

如何挑选双孢菇

挑选肉质扎实，表面无破损的双孢菇，闻起来无异味。