冬天适合老人吃什么菜文章目录*一、冬天适合老人吃什么菜*二、老人冬天怕冷吃什么 暖身*三、冬季老人养生食谱 冬天适合老人吃什么菜 1、冬天老人适合吃花旗参花旗参又叫西洋参,它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、 法国。 西洋参与其他参不同,它既有补气的作用,又有滋阴的作用, 服用后不会上火。 特别针对中年人,每天吃两三片,对身体很有益 处。 2、冬天老人适合吃萝卜 都说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达 93.4%,是冬季补水的 佳品。萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富,可以炒菜也可 以炖汤。 并且,萝卜中的矿物质含量也很高,可以增强人体免疫力, 预防感冒。 3、冬天老人适合吃枸杞 枸杞子有十大美名:气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目 可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要 功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人,枸杞子还有润肠通便 的作用。 4、冬天老人适合吃红糖 红糖有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。对于体寒虚 弱、 造血功能下降的老年人,特别是大病初愈之人,均有良好保健 功效。而且,红糖是含有较多的维生素和铁、锌、锰等成分,营养第 1 页价值比较高。但红糖的每日摄入量建议不要超过 25 克。
5、冬天老人适合吃鲈鱼 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素 B2、尼 克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘, 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴可人,鱼肉 细腻,是最好的食用鲈鱼季节。 6、冬天老人适合吃黑木耳 黑木耳含较多的微量元素、维生素 B1、B2、胡萝卜素、甘 露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心 脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘,有 补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。 7、冬天老人适合吃香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50 多种酶及游离氨基酸、 胆碱等,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血 脂升高的功效。 8、冬天老人适合吃黑豆 黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有 余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其 中人体需要的必需脂肪酸占 50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素, 所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。老人冬天怕冷吃什么暖身1、老人冬天怕冷吃富含碘的食物第 2 页碘是合成甲状腺素的重要原料。 甲状腺素能够促进身体中的 蛋白质、 碳水化合物、 脂肪转化成能量,从而产生热能,抵御寒冷。
如果体内长期缺碘,合成甲状腺素的原料不足,身体的御寒能力 会因此降低。 2、老人冬天怕冷吃富含维生素的食物 低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充。如维生 素 A 能增强人体耐寒能力;B 族维生素有利于正常代谢;维生素 C 可提高人体对寒冷的适应能力;维生素 E 可以使血液循环顺畅, 调整体内激素平衡。因此,可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富 含维生素 A 的食物,新鲜的米面、粗杂粮等富含 B 族维生素的食 物。 3、老人冬天怕冷吃富含矿物质的食物 怕冷与饮食中矿物质缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白 菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质, 可将它们与肉类御寒食物掺杂食用;可多吃点牛奶、豆制品、虾 皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物,经常食用对增强人体的 抗寒能力也大有裨益。冬季老人养生食谱1、冬季老人养生吃丁豆腐羹丁豆腐羹味道甜美,具有滋阴润燥,补脾健胃的功效,老人冬 季可常食用有益于养生。 需要准备二百五十克的豆腐及一百五十 克的猪肉丁,还要二百五十克番茄及五十克青豆。 豆腐切丁焯水。第 3 页番茄切丁。葱用热油煸炒,再放入鲜汤,倒入所有材料一起煮沸, 最后用湿淀粉勾芡即可。
2、冬季老人养生喝鳝鱼辣汤 老年人冬季喝鳝鱼汤,可以温中补虚,特别适合治疗胃脘冷 痛、乏力头晕等病症。制作这道养生食谱的材料有二十克的鳝鱼 丝及五克的鸡丝,还要一个鸡蛋及五克的面筋,再准备少许胡椒 粉、味精、酱油及醋等调味料。先将鸡汤和鳝鱼汤煮沸,再放入 鳝鱼丝及鸡丝、面筋和鸡蛋煮熟即可。 3、冬季老人养生喝椒盐鲫鱼汤 椒盐鲫鱼汤适合调理脾胃受寒而致的纳食不馨、 呕吐反胃等 病症,适合冬季老人养生。我们需要的原料有三百克的鲫鱼、十 克的白胡椒,还要少许黄酒、葱花和姜片。制作方法很简单,鲫鱼 加入姜片和盐腌制好,用小火熬汤即可。老年人冬季饮用还可以 补虚散寒。第 4 页
