冰激凌旋风冰咖啡 11位厨友加分 平均4.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
麦当劳的麦旋风就是好多的巧克力豆豆加冰激凌,俺也照葫芦画瓢,弄个“冰激凌旋风冰咖啡”
材料
蜂蜜20ml,雀巢醇咖啡100ml,鲜奶油50g,冰激凌球1个,巧克力一块,巧克力豆豆适量,冰块适量
做法
1、先在杯子里注入蜂蜜
2、然后是融化的巧克力+蜂蜜膏
3、冰块+雀巢醇咖啡
4、鲜奶油
5、舀入一个冰激凌球
6、洒上巧克力豆豆和几条柠檬皮
7、插上饼干条可以了,嘻嘻
冰激凌 5位厨友加分 平均3.8
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 这个甜品来自Mary Berry's best dessert.
材料
香草冰激凌900ml,杏仁饼干手指饼干6块,杏仁酒2tbs,蜂蜜1tbs,巧克力175g,胡桃仁90g,牛油45g
做法
1.冰激凌放冷藏室软化,胡桃仁切碎。
2.饼干蘸适量酒。
3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌,中心插入一块饼干。
4.将冰激凌整理成球形,放入冰箱冻硬。
5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。
6.取一个冰激凌球,用刀子摆在巧克力碗上面。
7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上,使其覆盖一层巧克力。
8.迅速拍上切碎的胡桃仁,放入冰箱冻硬。
酸奶冰激凌 5位厨友加分 平均5.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
清爽柔滑的纯天然口味在舌尖缠绕,然后慢慢融化,一点点沁入心里……陶醉在那份纯粹的愉悦中,那一刻,炙热的暑气和生活中一些琐碎的不快也就一起融化了。
材料
奇异果4个,酸奶120ml,鲜奶油240ml
做法
奇异果剥去外皮,切成小块,放入搅拌机内搅拌30秒,之后到出奇异果汁,滗去渣子。
将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀,然后用搅拌机打发后倒入模子中,放入冰箱冷冻室内冷冻。
每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下,再重新置于冷冻室内,重复此动作直至材料完全凝固为止。
将凝固了的冰激凌用勺子舀出,放入盘子即可。
咖啡冰激凌 13位厨友加分 平均4.6
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
天热了,回家来一口飘着淡淡咖啡香的冰淇淋,提神又清爽啊!
材料
淡奶油150克,牛奶150克,白勺糖25克,速溶咖啡适量
做法
(1)将淡奶油加入白砂糖,用打蛋器打发;
(2)加入牛奶和咖啡,用打蛋器低速搅拌均匀即可;
(3)将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中,置于冰箱冷冻室,半小时后表面形成冰层,搅拌一次,再冻,再过半小时再搅拌一次后,待冰激淋内部冻上即可。
茶冰激凌 16位厨友加分 平均4.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 在夏天它一定会是你的最爱O(∩_∩)O~
材料
淡奶油200克,炼乳50克,抹茶粉半汤匙汤匙,纯牛奶25毫升,
做法
1.将淡奶油打发,当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了!
2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀!
3.放入冰箱冷冻!
4.40~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟(让味道更均匀),再放入冰箱冷冻。
5.5~6小时后即可使用!
小诀窍:
没有打蛋器可用几把筷子代替哦!
自制冰激凌 11位厨友加分 平均4.2
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干
做法
1.牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来
2.牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉
3.雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下
6.放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞
7.再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
8.有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!
蓝莓酸奶冰激凌 20位厨友加分 平均4.2
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 我喜欢蓝莓的颜色,深蓝色的果实包着一层淡淡的白色果粉,非常典雅、高贵的样子。更喜欢那一款款点缀着蓝莓的珍馐美馔。每次去超市,看到货架上的新鲜蓝莓,都会不由自主地多欣赏一会儿。喜欢归喜欢,由于价格昂贵从未买过。也许蓝莓在国内市场的供应量还不够大,物以稀为贵吧。据说蓝莓的味道甜酸适口,且具有清爽宜人的香气。不过,相对便宜点的蓝莓果酱还是经常买的,通常用来制作小甜点。炎炎夏日里,含有蓝莓味的冰激凌是我的最爱。可冰激凌的脂肪及热量含量极高(主要是奶油),因而,冰激凌是一个让我既望而却步,又难以忘怀的复杂的东西,既不敢多吃又想多吃的食物。
材料
原味酸奶300克,蓝莓酱50克,白糖水40克
做法
1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖;
2.水煮沸,加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢,可以一次多煮一点,冷却后倒进瓶子里保存);
3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;
4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;
5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;
6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌,在室温放置几分钟或在流水下(倒置)冲一会儿用牙签挑出来即可。
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