营养早餐食谱大全 周一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。 （可买） 芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。周二：燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。 燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。 素什锦凉菜：芹菜．胡萝卜．煮花生米等。周三：黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。 黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。 鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。 苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。周四：皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。 皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。周五：菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。 菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。周六：牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。 牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。高考期间饮食不要太油腻，不要大鱼大肉，要以素菜 为主。
荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多 吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同 样可以补充蛋白质。 星期一： 早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋 1 个、酱黄瓜，水果：夏橙或白萝卜 1 个 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜星期二： 早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋 1 个、豆腐乳(1/4 块)，水果：枇杷(或长生果)3-4 个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤 晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝星期三： 早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜) 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤 晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋 1 个、炒泡豇豆，水果：香蕉(或黄瓜)1 支中餐： 二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤 晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝星期五： 早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋 2 个，水果：猕猴桃(或桃 中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑星期六：早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋 1 个、卤五香豆腐干，水果：草莓(或李子)5-6 个 中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤 晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝星期天： 早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋 1 个、豆豉凤尾鱼，水果：苹果(或萝卜)1 个 中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤 晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
高中生补脑提高记忆力的食谱--早餐： 1、鲜牛奶 1 杯 全麦面包 1 片 火腿炒蛋(1 根火腿和 1 个鸡蛋)炝拌黄瓜(1 根) 2、红豆粥(1 小碗) 西芹豆干(100 克) 营养点评： 粗杂粮含丰富 B 族维生素，具有保障脑部供血的作用; 大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素 B 含量，在各种豆类中名列首 位; 蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进 脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识; 脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类 食物; 奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等，是传统的健脑食品，可维护大 脑的正常机能。 高中生补脑提高记忆力的食谱--午餐： 通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈 代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维 生素 A、维生素 B、维生素 C 及铁等营养素的供给量。 餐单示例： 1、焖大虾(100 克) 香菇菜心(50 克)紫菜豆腐汤(1 小碗) 米饭(1 小碗) 2、胡萝卜炖牛肉(100 克) 清炒豌豆苗(50 克) 麻将花卷(1￣2 个) 营养点评： 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持 精力集中; 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用; 紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态; 菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
高中生补脑提高记忆力的食谱--晚餐： 一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦 乡。 餐单示例： 1、糟溜鱼片(50 克) 蒜蓉西兰花(100 克) 小米稀饭(1 小碗)或馒头(1/2 个) 2、鱼香肝尖(50 克) 肉丝炒莴苣(50 克) 莲子银耳羹(1 小碗) 米饭(1/2 小碗) 营养点评： 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有 DHA、EPA，均能维护脑细胞 的正常机能。 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可 以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。 高中生补脑提高记忆力的食谱--餐间小点： 芝麻饼干(1～2 块); 阿胶贡枣(6～8 个); 蜂蜜核桃仁(3 个); 香蕉(1 根);草莓(150 克) 以上所列食物任选 2 项。 营养点评： 核桃含有极丰富的亚油酸，可帮助脑部血液畅通，适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用; 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具有良好的养血安神，补益中气的作用， 还能安神和提高智力，经常服用能使头脑清醒，保护记忆力; 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用，还能畅通血液; 草莓酸甜味美，含有丰富的维生素 C 和果胶，每天吃 150 克草莓就能消除紧张情绪，产生舒适感; 香蕉富含血清素、多种维生素和微量元素钾，可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、 精神稳定。
早餐：鸡蛋肉片炒面牛奶?1 小编所使用的炒面是超市里购买来的，所以不用煮了，如果你使用的是生面需要放入沸腾的锅里直接 煮熟，再放入冷水里过一下。2 把里脊肉清洗干净，用刀切成片状放入碗里，再添加盐、料酒、生抽、生粉和油用手抓均匀进行腌制。??3 把胡萝卜的洋葱的表皮清除掉，用刀切成条状，把鸡蛋打入碗里用筷子搅拌均匀，在加点盐，开启中 火把锅烧热，再放入鸡蛋液进行炒制，鸡蛋液凝固之后即可盛入盘中。?4 在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温到了 7 成热的时候，放入腌制好的里脊肉片进行煎制， 一边煎一边翻面，直到两面都呈现焦黄色之后盛出。?5 在锅里倒入油，放入蒜碎和葱白进行煸炒，等有香味飘出后放入洋葱条和胡萝卜条进行翻炒。?6 再放入炒面，用筷子和铲子一起协助的将其炒散，添加鱼露、红亮酱油、蚝油、白糖、盐，转到大火 进行翻炒，最后放入鸡蛋和里脊肉片，出锅前撒点葱花就做好了。1.锅中刷油、打入鸡蛋 2.加入适量盐 3.适量黑胡椒4.鸡蛋煎熟取出备用 5.生菜洗净 6.西红柿切片7.火腿切片 8.吐司片均匀地抹上蛋黄酱 9.放上生菜叶10.放上西红柿片 11.再放上一片抹上蛋黄酱的吐司片 12.放上煎好的鸡蛋13.放上火腿片 14.盖上最后一片涂好蛋黄酱的吐司片 15.切四份16.装盘食用周一早餐：牛奶麦片营养粥，煎蛋一个，煎饼（可根据时令菜做南瓜煎饼或其它蔬菜煎饼） ，加上水果 桃子几片（可以选择其它水果片） 。
周二早餐：小米粥、香肠、煎豆腐块、蔬菜拼盘（西红柿与水果柿子椒或其它） ，主食可选择馒头或包 子。周三早餐：面包片或面包块、薯片、香肠、西蓝花，加水果一个，一杯牛奶或营养茶（蜂蜜奶茶、蜂蜜 菊花茶等） 。周四早餐：生煎包子、米酒汤圆、粉肉香肠，切片或块，加上苹果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。周五早餐：主食紫菜清汤条，加一个煎蛋、西兰花几朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可，根据孩子 需求也可选用蔬菜类。周六早餐：主食小龙包子，加八宝粥、或黑米粥、或豆浆，加卤豆腐或其它小菜，再适当配点蔬菜、水 果拼盘，使其营养均衡。周日主食：火烧或生煎包子，加稀饭，咸菜，加碟生抽酱油姜蒜汁作为备用蘸料，作为学生的调味品。 再配加水果或蔬菜，如圣女果或黄瓜片。星期三：鸡肉香菇粥一顿好的早餐，需要有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物，我想，这道鸡肉香菇粥全都包含了，入口咸香 入味，鲜嫩细滑，好吃易消化，建议妈妈们可以在早一天晚上将白粥煲好，将鸡腿或者鸡脯肉腌制放冰 箱，第二天一大早煮滚白粥后，倒入腌制好的鸡腿或者鸡脯肉，煮几分钟就可以开吃了。 原料： 鸡腿 2 个；大米 1 小碗； 鲜香菇 3 个；生菜 3 片；香葱 1 根；姜 3 片； 调料： 盐；白胡椒粉；料酒；色拉油适量； 做法： 1、早一天晚上将鸡腿清净剁小块反复用水冲洗揉捏出血水，控干调入料酒，盐，白胡椒粉，色拉油腌 制入味。大米放锅中熬成白粥（水要多加，因为第二天还要重新煮，会挥发一些水分） 。2、第二天早上，将香菇切片，生菜切丝。白粥重新煮沸，将腌好的鸡肉控干料酒汁后加入锅中同煮，5 分钟后，加入香菇片。再煮 5-10 分钟，至粥粘稠时将生菜丝加入，依口味调入适量盐和胡椒粉。搅拌 均匀，撒香葱碎即可出锅。
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