汇聚全球餐饮才智，推动餐饮行业发展！五道养胃食谱一、山药排骨汤 材料： 排骨，山药，蟹味菇，葱，姜，枸杞，盐，鸡精。 做法： 1、排骨洗净，斩小块，放入砂锅中，加入适量的清水，开大火煮。 2、将山药削皮、清洗，然后切小段；将蟹味菇，枸杞清洗备用。 3、将姜、葱洗好后，姜切片，葱切段；排骨煮开后撇去上面的浮沫。 4、撇清后，放入山药块、姜、枸杞；烧开后，转小火煲 1 小时左右。 5、然后放入葱段，调入盐，再煲 10 分钟，撒鸡精即可出锅。 温馨提醒： 山药削皮时会有很多黏液，这些黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮 肤发痒，所以在削皮之前，最好戴上手套或者套上保鲜袋也行，避免触碰黏液；或者将山药 切成段放在热水中浸泡 10 分钟左右，这样切的时候就不会有太多的粘液了。二、沙参米粥 材料： 北沙参，粳米，冰糖，水。 做法： 1、取北沙参 15 克，捣碎，选用粳米 50 克，冰糖适量，同入沙锅内。 2、加水 500 毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。 温馨提醒：广州绿满家饮食管理咨询有限公司广州市番禺区市桥富华东路 16 号四楼汇聚全球餐饮才智，推动餐饮行业发展！也可以用新鲜北沙在 30 克，洗净切片，如法同煮为稠粥；若用南沙参煮粥、 则先将南沙参碾成细粉，每次用粉 15 克，调入粥内，同煮为稠粥。
早晚二次温热服食。3～5 天为一疗程。具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。三、萝卜羊肉汤 材料： 羊腩肉，白萝卜，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉适量。 做法： 1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。 2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调 味。 3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮。 4、等萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。四、砂仁黄芪炖猪肚 材料： 砂仁，黄芪，猪肚，盐，醋，姜，酱油，面粉，白酒。 做法： 1、 将猪肚用流水两面冲洗干净， 掉多余的油， 将猪肚的内部朝外， 然后把猪肚放在盆中。 2、 加一大勺盐， 一大勺醋， 均匀的抓遍猪肚， 腌五分钟； 之后加入适量的面粉， 抓均匀， 继续腌至五分钟。 3、然后反复揉搓。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干 净。广州绿满家饮食管理咨询有限公司广州市番禺区市桥富华东路 16 号四楼汇聚全球餐饮才智，推动餐饮行业发展！4、猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀 刮去白脐上的秽物。 5、外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦 搓肚子，以去除臊味。
最后冲洗即可。 6、将砂仁、黄芪清洗好，装入已清洗的猪肚内，加水炖熟，调味食用。五、玉米棒渣粥 材料： 玉米，白糖，碱面。 做法： 1、把玉米渣淘洗干净后，放入适量清水，在锅中熬。 2、玉米渣粥熬的时候最好一直用勺搅着，等粥开之后，再熬煮十分钟就可以了。 3、在临出锅之前，放入一点点碱面，玉米渣粥就更香甜了，喜欢甜的，可以放入白糖。 健康提示： “玉米是当之无愧的第一黄金主食” ，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食 用。专家指出，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调 中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。更多菜品：广州绿满家饮食管理咨询有限公司广州市番禺区市桥富华东路 16 号四楼
