题主是指啥？ 吃东西减肥还是指低热量的饮食呢？
先说一点，目前好像还没有能边吃边瘦的东西啊。并且我们的身体本身就是需要全面的营养才能保持健康。而目前也并没有出现一样食品既能包含所有人体所需的营养素，因此当您问到吃什么既有营养又减肥的时候，我只能说：只要是食品，都有营养。
为什么？
人体的七大营养素：糖、脂、蛋白脂、水、无机盐、维生素、膳食纤维。现在是食物至少都包含这一些营养素吧？
你问我炸鸡、可乐有营养吗？
有啊！那么多血淋林赤裸裸的能量你看不到么。可是为什么很多人都觉得它们没有营养呢？
因为它们的能源不优质。
什么叫优质能源？
举个例子：不饱和脂肪酸就是优质脂肪，而饱和脂肪酸就相对来说比较的不优质。
为什么？
不饱和，简单的说就是结构中含有不饱和键（主要是双键），具体还分“单不饱和脂肪酸”和“多不饱和脂肪酸”，分别具有1个不饱和键和多个不饱和键。饱和，就是不含有不饱和键。
不饱和脂肪酸更不稳定，凝固点高，因而表现为以植物为主要来源的液态的”油“中含量更多；而动物油中，对为固态的“脂肪”，少数如鸡、鸭、鱼中的为液态，它们的饱和脂肪酸的含量更高，吃多了易造成血液中胆固醇含量过高、诱发心脑血管疾病。
而为大家熟知的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），是多不饱和脂肪酸中的大明星，它们存在于深海鱼和海藻中；EPA已被证实具有维持脑功能、改善记忆力、视网膜感光等作用，而DHA则有降低血液中甘油三酯和胆固醇的功能，降低心脑血管疾病。这些是饱和脂肪酸所不能达到的。
所以说不饱和脂肪酸就比饱和脂肪酸更加的优质。类似的，也存在着优质蛋白和优质糖原这一说。也因此，如今有人针对“优质糖原”提出了一个疑问“米饭是不是垃圾食品？”
所以说如果你想问吃什么更营养，我就告诉您，吃优质来源的糖、脂、蛋白质的食物是更有营养的。
而能不能减肥和食物的固有属性并没有很大的联系，主要是看你摄入的总热量。即使是优质蛋白质的来源——鸡蛋，你一天吃十个，一个月也会胖。所以说，想要减肥，还是要控制食物的总摄入量。
那么哪些食物是优质营养素的来源呢？
我简单的列举一些，题主您可以参考（没错就是很老套的那些，你随便看看就好，不看也可以。）
含有优质糖类的食物：燕麦、蚕豆、西柚、西兰花儿、苹果、红米等
含有优质脂肪酸的食物：牛油果、花生和杏仁儿等坚果（不是三只松鼠、良品铺子哈）
最后，在减肥上你需要在意的不仅仅的吃什么，而是吃多少，怎么吃，怎么把吃和动结合起来。这样才是最重要的的。
祝好。
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