所谓冠心病, 就是指冠状动脉粥样硬化, 导致心脏血管狭窄,甚至阻塞, 从而形成的以心肌缺氧为特点的心脏病。
本病多发生在40 岁以后, 男性多于女性, 脑力劳动者多见。
冠心病的发生往往有一定的家族性, 这可能与家族遗传基因缺陷有关。另外, 高脂血症、高血压病、糖尿病均易导致动脉硬化、冠状动脉狭窄而发生冠心病, 因此患有上述疾病时, 必须积极治疗, 以免诱发更严重的病症。
冠心病的食物相克与饮食禁忌
冠心病与烈性酒
因酒精可使表皮血管扩张, 心跳加快, 血压波动, 心肌供血减少, 耗氧量增加, 导致心肌缺血、缺氧而使病情加重。因此, 冠心病患者绝对禁止饮烈性酒。
冠心病与螃蟹
每100克螃蟹肉中含胆固醇235毫克, 每100克蟹黄中含胆固醇460 毫克。冠心病患者忌吃螃蟹,否则会因胆固醇过高而加重病情。
冠心病与浓茶
浓茶能兴奋大脑, 加快心跳, 或导致失眠, 有损体质。因此,冠心病患者宜喝淡茶, 忌喝浓茶。
冠心病与高脂食物
冠心病患者忌食胆固醇含量高的食物, 过多地摄入胆固醇, 会使血脂过高, 增加脂质沉积, 导致血管壁增厚, 压迫心肌, 加重病情。平时应多食含有维生素C 和少量钾盐及清淡的营养食物。
动脉硬化与鸭蛋
凡是禽蛋, 都含有大量的胆固醇, 鸭蛋( 尤其是蛋黄中) 也不例外, 常食或多食鸭蛋, 对心脑血管疾病病情都极为不利, 很容易加重冠心病及动脉粥样硬化症的病情。
冠心病患者饮食治疗原则
①热能。热能的摄入要达到维持理想体重要求, 过多过少都无益。
②脂肪。摄入量要少, 其热能的比例最好为总热能的20%-25% , 或更低些, 不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值在1∶1 ～1∶2为宜。
③减少饮食中胆固醇的摄入量。每日摄入胆固醇量小于300 毫克为宜。含胆固醇高的食物如动物肝、脑、肾, 蛋黄, 鱼子, 松花蛋, 墨斗鱼, 鲤鱼, 以及含饱和脂肪酸高的食物如肥猪肉、肥牛羊肉、猪油、牛油、黄油、奶油、冰激凌等, 均宜少用。
④蛋白质。蛋白质供给的热能应占总热能的12% 左右。
⑤糖类。建议采用淀粉占总热能的50% ～55% , 控制白糖或红糖、蜜糖的摄入。
⑥减少钠盐的摄入量。建议每日不超过5 克, 最好3 克。
⑦禁饮烈性酒。中医认为, 冠心病患者可多选用冬瓜、萝卜、豆腐、山楂等食品。
冠心病最佳食物搭配
人体中铬不足易引起糖尿病、高脂血症, 继而引起冠心病、动脉硬化等疾病。富含铬的食物有牡蛎、啤酒酵母、干酵母、蛋黄和动物肝脏, 其次为肉制品、海产品、奶酪和粗粮, 而米、面和蔬菜中, 特别是精制食品中含铬低或几乎不含铬。
常吃玉米油,对老年人特别是动脉硬化、冠心病和血液循环障碍患者有很好的治疗作用。
有资料报道, 荞麦面的维生素B1 、维生素B2的含量比小麦面粉高3 ～4倍。更突出的是, 还含有其他食物所不具有的芳香甙( 芦丁) 成分。烟酸和芳香甙成分, 有降低人体血脂和胆固醇的作用,所以多食荞麦, 能预防冠心病和动脉硬化。
在紫色茄子中, 含有丰富的维生素P 和皂甙等物质, 其中维生素P高达7. 2 克, 能增强微血管的韧性和弹性,保护微血管, 提高微血管对疾病的抵抗力, 保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性, 增强人体细胞间的黏着力,可以预防小血管出血, 为心血管病患者的食疗佳品, 尤其对动脉硬化、高血压、冠心病和咯血、紫癜及坏血病患者, 有很好的辅助治疗作用。茄子所含的皂甙、葫芦巴碱、小苏碱及胆碱等成分, 又能降低血液中的胆固醇含量, 常食具有预防冠心病的作用。
适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用, 也适宜肥胖、便秘者食用。
莲子+ 木瓜
莲子很适合高血压、冠心病患者食用, 有养心安神、健脾止泻的功效。对产后虚弱、失眠、多梦也有一定疗效。木瓜能帮助消化, 清理肠胃, 还可以抗癌、防衰老和降血压。
萝卜+ 羊肉或牛肉
萝卜含有丰富的维生素C、芥子油、胆碱、木质素、氧化酶等多种成分, 能降低体内胆固醇, 减少高血压和冠心病的发生。
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