中医认为,夏日炎热入心经,“心为君之官”,也就是说,心是五脏六腑的发动机。所以在夏季里，养生也是一件很重要的事情，那么你们知道在这个季节养生可以吃什么的吗?下面是小编为大家带来的有关2021夏季养生最佳食谱大全，希望大家喜欢。
夏季养生最佳食谱
草莓解毒
夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，并且还有解毒作用，古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力，含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。
莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。
豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
鸭蛋补夏
俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
苦瓜降火
不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦
莲子养心
养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
章鱼补血
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
夏季养生汤有哪些
原料：莲藕500克，沙参15克中药店有售，黑豆50克，鲶鱼1条，猪脊骨250克，生姜3片。
做法：各物洗净。莲藕刮皮、切段;鲶鱼宰洗干净，煎至微黄，溅入少许水;猪脊骨敲裂，一起下瓦煲，加水3000毫升12碗量，武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。
2、鲜鲍鱼炖老鸡：补肾壮阳、滋阴补血、益精添髓
原料：鲜鲍鱼或急冻鲍鱼2只、老母鸡1只、猪尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生葱3条。
做法：鲜鲍洗净，用盐洗擦;鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块;猪尾骨洗净，切段，火腿切片。起油锅爆香姜葱，加水约半锅滚沸，下猪尾骨沸2分钟，下鸡、鲍沸3分钟，取起洗净，沥干。一起与火腿下炖盅，加冷开水1500毫升6碗，加盖隔水武火炖20分钟，改文火炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~5人用。
3、圆肉姜枣煲瘦肉：补血益气 养血安神
原料：圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。
做法：圆肉、红枣洗净，红枣去核;猪瘦肉洗净，切块，一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升约10碗量，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
4、天麻炖鸡汤：补血、和血、熄风
原料：天麻30克中药店有售、老母鸡1只、生姜3片。
做法：天麻稍浸泡，洗净;老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升约5碗量，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。
原料：红枣4～6个、泥鳅鱼500克、猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：红枣去核，泥鳅鱼用盐或稍热的开水洗去生黏液，去脏杂，再洗净，一起与生姜、瘦肉下瓦煲，加水2500毫升10碗量，武火煲沸改文火煲2小时，下盐便可，为3～4人量。
夏季养生食谱家常菜做法
原料：银耳、百合各50克，枸杞适量，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1、将雪梨洗净，去皮、去核，切成小块备用。
2、银耳泡发半小时后，洗净撕成小朵。
3、百合、枸杞洗净待用。
4、在锅中倒入清水，放银耳，大火烧开，转小火将银耳炖烂，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，炖至梨熟即可。
功效：此款汤润肺止咳、清心安神的作用。夏季天气炎热，很多女性容易出现燥热，多吃此款汤可清热。
原料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克。
做法：
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。
2、桂圆去壳留肉备用。
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。
4、加入桂圆。
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟即可。
功效：桂圆大枣红豆汤是一道滋味醇厚甜美的补气养血安神汤。桂圆肉性温味甘，益心脾补气血，不但能补脾固气，还能保血不耗。大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。桂圆大枣红豆汤，能利水除湿、清热解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。
原料：烤紫菜100克，黑芝麻和白芝麻各120克。
做法：
1、将100克烤紫菜剪成细丝。
2、再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。
3、把以上3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
功效：紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动。芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。夏季炎热，很多女性食欲不振，食用此款食谱可以助消化，促进食欲。
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