胃癌是目前社会上人们常见的一种肿瘤癌症，为了治疗这个发病原因及其复杂的癌症，人们需要在饮食上多加注意，那么，胃癌术后饮食食谱是怎样的呢？
胃癌发病的原因很复杂，根据临床统计，不良的饮食习惯在胃癌发病中起的作用占得比例最大，而且这种情况已经为大多数人所接受。因此，为了让胃癌患者在手术之后防止胃癌的复发，医生建议胃癌患者要注意术后的饮食。因为饮食习惯是一个非常重要的方面，所以患者必须引起注意。简单来说，胃癌患者的饮食需要保持膳食营养均衡，避免高盐、高脂肪及高糖类的食物，少吃或不吃油炸、腌制食物和烟熏食物，患者一定要养成良好的进食习惯。
对于手术之后的胃癌患者，临床上推荐患者可以进食以下食物。
1、菌类食物。
胃癌术后，患者可以选择菌菇类，包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家经过研究发现，许多菌菇类食物中都含有抗癌物质，能起到防癌功效。
如冬菇中所含的多糖体，抗癌率就非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含硒，硒提高身体修复机能，抗癌。
2、水果。
葵花籽，猕猴桃，无花果，苹果，柚子，橘子，枇杷，柚子，橘子，枇杷，芒果，乌梅，这些都是很好的抗癌水果，能够帮助胃癌患者在术后进行康复治疗。
3、其他食物。
胃癌患者手术之后宜多吃能增强免疫力，抗胃癌作用的食物，如山药，扁豆，薏米，菱，金针菜，沙丁鱼，蜂蜜，鸽蛋，牛奶，猪肝，沙虫，鲍鱼，针鱼，海参，牡蛎，乌贼，鲨鱼，老虎鱼，黄鱼鳔，海马，甲鱼。
如果患者发生恶心、呕吐等症状的话，宜吃莼菜，粟米，核桃，玫瑰，杨桃，无花果，姜，藕，梨，冬菜，莲子。
如果患者发生腹痛，就应该吃金橘，卷心菜，比目鱼，鲎鱼，蛤蟆鱼，沙虫，海参，乌贼，黄芽菜，芋头花。
帮助术后胃癌患者防治化疗副作用的食物：猕猴桃，芦笋，桂圆，核桃，鲫鱼，虾，蟹，山羊血，鹅血，海蜇，鲩鱼，塘虱，香菇，黑木耳，鹌鹑，薏米，泥螺，绿豆，金针菜，苹果，丝瓜，核桃，龟，甲鱼，乌梅，杏饼，无花果。
医生提醒，胃癌术后患者要注意糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50％～60％，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主。
胃癌术后患者应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15％～20％，或按每千克体重1.0～2.0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70～140克）。
如果患者想用一些药物护理，那么可以用补硒剂，如硒维康，其主要成分为硒麦芽、维生素E、β胡萝卜素，硒麦芽是天然的“抗癌之王”，具有抗癌防瘤、天然排毒的功效，提高身体抵抗力与免疫力，避免复发转移。
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