宝宝长到 5-6 个月，当乳牙开始萌出，就可以逐步添加婴儿粥了，但注意不能立 即吃米饭，而应待到 9-10 个月后，就能以各类米粥来作宝宝的主食了。而给宝 宝吃的婴儿粥是指在其内加入一定数量的鱼、肉、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等而 做成的米粥。 但为了达到小宝宝膳食营养的平衡，制成婴儿粥的原料应该有一定的比例，如大 米、荤菜、蔬菜之比为 3∶2∶1，即米与菜各半，菜中荤菜比蔬菜多 1 倍。例如： 大米 30 克、瘦肉 20 克、青菜 l0 克。在此介绍几种营养价值高又简单易做的婴 儿粥： 1.米粥 适于刚开始辅以婴儿粥喂养的宝宝。将好大米或小米 50 克，淘洗干净后放入锅 中，加水 500 克，浸泡 1 小时左右，使米粒吸水膨胀，上急火烧开后，再慢火煮 熟即可。 2.蛋花粥 先将鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，将蛋倒入，边烧边搅，烧沸煮透 成蛋花米汤状，再将粥一碗放入，加碎菜叶、食盐、熟油煮沸即成。或将大米加 水 8 倍煮成粥。再将鸡蛋打碎、搅匀。倒入已煮好的粥中，并不断搅拌，直至煮 沸，然后加入菜叶、调味品及植物油（如麻油）即可。 3.米粉粥 特点:此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、 磷、铁、锌及维生素 A、D 等多种营养素。
材料:主料：牛奶 500 克，米粉 125 克。 辅料：白糖、黄油、蜂蜜、水果各少许。 做法:1． 将牛奶倒入一小钢精锅中， 待牛奶即将煮开时放入米粉， 边放边搅。 把火关小，盖上锅盖，用文火煮 8～10 分钟后，加入白糖。 2．吃时再放入黄油、蜂蜜、水果及宝宝喜欢吃的其他食物。 4.青菜肉糜粥 原料：大米 50 克，青菜 20 克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20 克，高汤 4 杯。 做法：米洗净，用水泡 1～2 小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青 菜洗干净， 放入开水锅内煮软， 切碎备用。 再将瘦肉洗净切成薄片， 加少许精盐， 入锅中，水开煮 10 分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。 5.鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝 2 个，胡萝卜 10 克，大米 50 克，高汤 4 杯，盐少许。 制作：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入 粥内，加盐少许，煮熟即可。6.蛋黄豌豆粥 特点:此粥粘稠，口感香糯，营养价值丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、 多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁。 材料:主料：荷兰豆 100 克，蛋黄 1 只，米 50 克，水约 250 克。
辅料：盐、香油各少许。 做法:1．将荷兰豆放进搅拌机中用点触手法打碎，或用刀切成细丝。 2．将鸡蛋煮熟去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。 3．将米浸泡 20 分钟后，放水煮 1 小时，煮成半糊状，然后加入准备好的豆 末和蛋黄泥。再加少许盐，淋上一点香油即可。 7.腊八粥 原料：花生 10 克，黄豆 10 克，薏米仁 50 克，红豆 10 克，糯米 10 克，红枣 10 克，莲子 10 克，桂圆肉 10 克，糖适量，水 10 杯。 做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡 5 小时左右，然后加水 10 杯，将之 煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮 25 分钟。最后加入桂圆肉，煮 20 分钟。 入糖煮开即可。 8.海鲜粥 原料：大米 50 克，鲜虾仁 20 克，芹菜末少许，高汤 4 杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入 少许盐，熬 5 分钟。芹菜末加入粥内即可。 9.猪肝泥粥 原料：猪肝一个，大米 50 克，高汤 4 杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟， 去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮 5 分钟即可。
10. 鱼粥 原料：大米 150 克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤 4 杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌 入粥中，加入少许盐，熬 5 分钟即可。 11.香韭蛋粥 原料：韭菜 10 克，大米 50 克，高汤 4 杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、 调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。 12.奶酪粥 原料：洋葱 10 克，大米 50 克，水 4 杯，奶酪 5 克。 做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。 13. 香蕉薯糊 原料：香蕉 1/2 只，鸡蛋 1 只，马铃薯 1/4 个，牛奶适量。 做法∶马铃薯去皮切粒，隔水蒸 20 分钟，压成茸。 把鸡蛋煮熟，去壳，取出 1/4 只蛋黄，压成茸。 香蕉去皮，压成茸。把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀， 再下牛奶拌匀即可。 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。 14. 花豆腐 原料：豆腐 50 克，青菜叶 10 克，熟鸡蛋黄 1 个，淀粉 10 克，精盐、葱姜水各 少许。
制作：1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后 也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中 火蒸 10 分钟即可喂食。 3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。 15. 苹果薯团 原料：红薯 50 克，苹果 50 克。 制作：1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。 2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合拌匀即可喂食。 3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。 16. 鹌鹑粥 原料：大米 30 克，净鹌鹑 1 只，水适量。 制作：1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛 着。 2、米洗净，用水浸泡约 2 小时。 3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约 45 分钟，然后熄火等 5 分钟即可。 4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。 17. 红小豆泥 原料：红小豆 50 克，红糖、清水适量，植物油少许。 制作：1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小 火焖煮至烂成豆沙。 2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好 即成。
3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而 生苦味。 可同粥一起食用。18. 栗子粥 原料：大米粥 1 小碗，栗子 3 个，精盐少许。 制作：1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。 2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许 精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。 3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。 以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应 了再添加。 19.营养保健粥 原料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个 做法： 1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。 2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内， 把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。 特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的粥宝宝爱 吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。适合六个月以上宝宝。 20.山药粥 山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者 合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5 及钙、 磷、铁等成分。
有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。 原料：山药 30 克，对虾 1～2 个，粳米 50 克，食盐、味精各少许。 制作：1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半 备用。 2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放 入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。 21.梨汁粥 材料：梨 3—5 个，白米 50 克，冰糖适量。 制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。 本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热 咳嗽等症，婴儿 6 个月以上可食用本粥。 22.扁豆花粥 材料：白扁豆花 10—15 克。白米 60 克。 制法：1.先把白米兑水煮成稀粥。 2.待州将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。 此粥有健脾祛暑之功效，特别 9 个月以上婴儿在夏天食用。23.青菜冬菇粥 青菜择嫩叶洗净煮软后切碎，冬菇泡透，切成细粒。大米泡 1-2 小时后加入冬菇 煮 40 分钟。 然后加入碎青菜， 再煮 10 分钟即可。 有补充营养， 预防佝偻病功效。 24.鱼肉松粥 粥熬至粘稠，放入开水烫过的菠菜碎叶，再加鱼肉松，调匀，大点的宝宝可以放 点盐，用小火煮几分钟即可。
健胃，开胃，补血。鱼肉松含优质蛋白质、碳水化 合物，磷、铁和维生素等，是宝宝补充蛋白质和钙质的良好来源。 25.鱼肉粟米粥 将米浸 1 小时，熬至粘稠，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可。粟 米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素 A、维生素 E、叶酸等营养物质。有 安眠、防止消化不良功效。 26.白果粥 此粥可供 6 个月以上婴幼儿食用， 其营养丰富， 食用几天后即可使小儿的营养不 良症有所好转。 原料：白米 250 克，白果 150 克，腐竹 50 克，麦片 20 克，酱油 10 克，盐少许。 1、 将米洗净，用少许盐拌匀。-3-家 2、 白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。 3、 清水 3500 克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时 后， 用净纱布包住麦片， 放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。 4、注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。 27.给贫血宝宝吃的肝末粥 做法很简单，一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一 些碎青菜或西红柿。粥不腻，孩子也爱吃。 另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里， 成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥。
28.钙质粥 适合年龄：0-6 岁 原料： 大米 2 小匙，水 120 毫升，幼鱼干 1 小匙。 制作： 将大米洗净用水泡 1-2 小时，然后用旺火煮，锅开后再用微火煮 40-50 分钟。幼鱼干放入热水中烫软，滤去盐后，将幼鱼干用切刀切碎，放入粥锅内煮 10 分钟。 29.宝宝益智核桃仁粥原料：山核桃仁 20 克（3－5 个），粳米或糯米 30 克。 制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放 入粥里，煮至粘稠。 营养小秘密： 核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多 不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。 需注意核桃含油脂较多， 一次不要给 宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。 30.西式牛奶白米粥 白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合 5 个月以上婴儿食用，可防治营养不良 症。 原料： 白米 100 克，砂糖 100 克，牛奶 300 克，黄油 10 克。 制作： 把白米洗净， 投入锅内加水适量，用旺火煮 20 分钟，再加入牛奶、砂糖、 黄油，煮到米烂即成。 31.鸡胗粉粥 原料：鸡内金 6 克，干桔皮 3 克，砂仁 1.5 克，粳米 30 克，白糖适量。
制作过程：先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉 三分之一量，加白糖适量，早晚食之。 特点:消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦， 呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。 32.鸡肝糊 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素 A、维生素 B1、维生素 B1 和 尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素 A 较高，可防治贫血和维生素缺乏症， 适宜 4-6 个月婴儿食用。 原料：鸡肝 15 克，鸡架汤 15 克，酱油、蜂蜜各少许。 制作：1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮 10 分钟，取出剥去鸡肝外皮， 将肝放入碗内研碎。 2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅 匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。 33.小米粥 原料：小米 30-50 克，红糖适量。 制作过程：将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。 特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、 产后体弱。 （注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。）34、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到 8、9 成的时候添入同煮； 35、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮； 36、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以 1:3 的比例同煲（夏天可换成绿豆）； 37、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎； 38、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎 39、 玉米粥： 甜玉米取玉米粒， 用搅拌机打磨后过滤， 和熬好的白米粥以 1:1 的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）； 40、干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一 同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎。
23．肝肉泥 29． 虾仁豆腐豌豆 泥粥 原料：熟虾仁，嫩 豆腐，鲜豌豆，厚 粥，适量高汤，熬 熟植物油。 做法： ·熟虾仁剁碎备 用； 嫩豆腐用清水 清洗剁碎， 鲜豌豆 加水煮熟压成泥 备用。 ·将厚粥、熟虾 仁、嫩豆腐丁、鲜 豌豆泥、 及高汤放 入锅内， 小火烧开 煮烂后， 加入熬熟 的植物油和少量 盐即成。 35． 南瓜红薯玉米 粥 原料：红薯丁，南 瓜丁，玉米面，红 糖适量 做法： 41．清蒸鳕鱼 原料： 鳕鱼肉， 葱、 姜、酱油、料酒各 适量 做法： ·将鳕鱼洗净放 盘中。 ·葱、 姜切细丝置 鱼身上， 淋上一小 勺料酒， 半小勺酱 油，入锅蒸熟即 可。 功效： 有助于增强 消化功能和免疫 力。 42．双蛋黄豆腐 原料：鸡蛋，熟咸 鸭蛋，内酯豆腐， 葱丝适量， 麻油少 许 做法： ·将鸡蛋放入锅 中，加水没过鸡 蛋，上面覆上蒸 架。 ·将豆腐放入盘 中，划成薄片，码 上葱丝，放蒸架 上。 水沸后 5 分钟 关火。 ·将鸡蛋取出， 取 蛋黄， 和咸鸭蛋蛋原料： 猪肝和瘦猪 肉，姜汁适量 做法： ·将猪肝和瘦猪 肉洗净，去筋，放 在砧板上， 用不锈 钢汤匙按同一方 向以均衡的力量 刮，制成肝泥、肉 泥。
·然后将肝泥和 肉泥放入碗内， 加 入少许冷水、料 酒、姜汁和盐搅 匀， 上笼蒸熟即可 食用。 30． 菠菜土豆肉末 功效： 有利于改善 粥 贫血。 原料： 菠菜， 土豆， 蒸熟肉末， 适量高 24． 猪骨胡萝卜泥 汤，熬熟植物油。 原料： 胡萝卜 1 小 做法： 段，猪骨适量 ·菠菜洗净开水 做法： 烫过后剁碎； 土豆 ·猪骨洗净， 与胡 蒸熟压成泥备用。 萝卜同煮，并滴 2 ·将厚粥、熟肉 滴醋进去。 末、菠菜泥、土豆 ·待汤汁浓厚胡 泥、 及适量高汤放·将玉米面用冷 水调匀，和红薯 丁、 南瓜丁一起倒 入锅中煮烂即可， 吃时根据口味加 入红糖。 功效：润肺利尿， 养胃去积。 36．虾仁菜汤面 原料：龙须面，熟 虾仁，青菜心，适 量高汤， 熬熟植物 油。 做法： ·将龙须面切成 短小的段， 放入沸 水中煮软煮烂取 出备用。 将熟虾仁 剁碎， 青菜心开水 烫后切碎备用。 ·将碎面条、 熟虾 仁、 菜心及适量高萝卜酥烂时捞出 猪骨和杂质， 用勺 子将胡萝卜碾碎 即可。 功效： 猪骨中的脂 肪可促进胡萝卜 素的吸收。入锅内， 小火烧开 煮烂后， 加入熬熟 的植物油和少量 盐即成。汤一起放入锅内， 大火煮开后小火 再煮， 待面条烂熟 后加熬熟的植物 油稍煮片刻即成。
37． 冬瓜肉末面条 原料：冬瓜，熟肉 末，面条，适量高 汤，熬熟植物油。 做法： ·冬瓜洗净去皮 切块， 在沸水中煮 熟后切成小块备 用。 ·将面条置于沸 水中， 煮至熟烂后 取出， 用勺搅成短 面条。 ·将熟肉末、 冬瓜 块及烂面条， 加入 高汤大火煮开， 小 火焖煮至面条烂 熟即可。 38． 番茄鸡蛋什锦 面 原料：鸡蛋半个， 儿童营养面条适 量， 番茄、 黄花菜、 花生油、葱丝、盐 适量 做法： ·将黄花菜用温 水泡软，择洗干 净，切寸段；番茄 洗净切块； 鸡蛋打 散。 ·锅中淋少许油， 稍热，放葱丝煸 香， 再依次放入黄 花菜、 番茄煸炒片 刻，加入清水。31． 鱼泥青菜番茄 粥 原料：熟鱼肉，青 25．鸡汁土豆泥 菜心， 番茄， 米粥， 原料：土鸡一只， 适量高汤、 熬熟植 土豆 1/4 个， 姜适 物油。 量 做法： 做法： ·河鱼蒸熟， 鱼肉 ·将土鸡洗净斩 去刺压成泥； 青菜 块， 入沸水中焯一 下，慢火熬汤，取 部分汤汁冷冻。 ·土豆洗净去皮 上锅蒸熟， 取出研 心洗净后在开水 中汆熟， 用刀剁碎 成泥。 ·取鸡汤 2 勺， 加 备用。 入少许盐，稍煮， ·番茄开水烫后 去皮去籽， 用刀剁 浇到土豆泥中即 碎； 将番茄先加入 可。
备好的高汤内煮 26． 鱼泥豆腐苋菜 烂熟，再加入米 粥，鱼泥、菜心泥 粥 加入 原料：熟鱼肉，盒 用小火炖开， 装嫩豆腐， 苋菜嫩 熬熟的植物油和 叶，米粥，适量高 少量盐即成。 汤、熬熟植物油。 32． 番茄土豆鸡末 做法： ·豆腐切细丁， 苋 粥 原料：鸡胸脯肉 菜取嫩芽开水烫 西红柿、 土豆， 后切细碎， 熟鱼肉 末、 软饭、适量高汤、 压碎成泥(不能有 熬熟植物油。 鱼刺)。 做法： ·将白粥加入鱼 肉泥、 （鱼汤） ·取一只土豆洗 高汤 净后入锅加水煮 煮熟烂。 熟，去皮，切成小 ·再加入豆腐与 西红柿洗净后 苋菜， 及熬熟的植 丁。 切 物油， 煮烂后加少 用开水烫一下， 成小块。黄一小块一起用 碗筛或勺子研碎。 撒在豆腐上， 淋上 麻油。 功效：具有益气、 补虚等功能。 43．蒸苹果 原料：苹果 做法： ·将苹果洗净带 皮放碗内入锅蒸 熟，待温凉食用。 功效：可生津、开 胃， 同时具有止泻 功效， 是腹泻宝宝 的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋 原料：精肉末，鸡 蛋，麻油、酱油、 盐 做法： ·将精肉末中加 入少许酱油腌一 下。 ·鸡蛋加盐打散， 加入肉糜继续打， 慢火蒸 15 分钟， 吃时淋上麻油即 可。
45． 莲子百合银耳 羹 原料：莲子，新鲜 百合，银耳，冰糖 做法： ·把原料洗净， 银 耳掰碎， 同入炖煲 内慢炖 2 个小时 左右， 至原料酥烂 即可。 功效： 具有润燥清 热作用， 非常适合量食盐即可。 27．菠菜蛋黄粥 原料：菠菜，鸡蛋 黄 1 个，软米饭， 适量高汤， 熬熟植 物油。 做法： ·将菠菜洗净， 开 水烫后切成小段， 放入锅中， 加少量 水熬煮成糊状备 用。 ·将 1 个蛋黄、 软 米饭、适量高汤 （猪肉汤） 放入锅 内先煮烂成粥。 ·将菠菜糊、 熬熟 植物油加入蛋黄 粥即成。 28． 胡萝卜泥青菜 肉末菜粥 原料：胡萝卜，青 菜，蒸熟肉末，大 米厚粥，适量高 汤，熬熟植物油。 做法：·起油锅，将葱、 姜片入油锅煎香 后捞出， 然后放入 新鲜鸡胸脯肉末， 煸熟后推向锅的 一侧， 然后在锅中 放入西红柿丁， 煸 炒至熟， 再把两者 混合一块。·水沸后放入面 条， 快熟时淋上打 散的鸡蛋液、 少许 盐。 功效：清除自由 基，保护细胞。咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐 原料： 豆腐， 松仁， 盐少许 做法：·将胡萝卜、 青菜 煮熟制作成泥。 ·锅内放入肉末、 厚粥、高汤（猪肉 汤）；再加入胡萝 卜泥、青菜泥，小 火炖开后， 加入熬 熟的植物油和少 量盐煮开即成。
39． 蒸南瓜 （红薯） 原料： 南瓜或红薯 做法： ·将南瓜或红薯 置于盘子内， 上锅 蒸熟即可。 ·将鸡末、西红 功效： 南瓜中的甘 柿、 土豆丁和软饭 露醇有通便功效， 一起放入锅内， 用 所含果胶可减缓 文火煮 5—10 分 糖类的吸收。 钟， 加少许酱油和 盐， 待粥香外溢则 40．五彩冬瓜盅 原料： 冬瓜， 火腿， 成。 干贝，鲜蘑菇，冬 33．贝母粥 笋嫩尖， 小葱， 姜， 原料：川贝母，大 鸡汤，鸡油少许 米粥，冰糖适量 做法： 做法： ·将冬瓜切成 1cm ·将贝母研成细 见方的丁； 干贝开 末备用。 水泡软，切碎末； ·将大米粥先用 火腿片、冬笋、蘑 小火煮开， 加入贝 菇、姜切碎末。 母粉、冰糖，再用 ·把葱末以外的 小火烧煮片刻即 所有原料一起放 成。 入炖盅， 入锅蒸至 功效：可润肺养 冬瓜酥烂， 撒上葱 胃、化痰止咳。 末即可。 功效： 冬瓜含钾和 34．芝麻粥 维生素Ｃ非常丰 原料：黑芝麻、大 富，不含脂肪。适 米、白砂糖适量 合比较肥胖的宝 做法： 宝。 ·黑芝麻炒熟后 研碎。 ·大米淘洗干净 开水浸泡 1 小时， 再加入适量开水·将豆腐划成片， 撒上少许盐上锅 蒸熟。
·松仁洗净用微 波炉烤至变黄， 用 到拍碎， 撒在豆腐 上。 功效：富含蛋白 质， 碳水化合物和 丰富的矿物质。 47． 洋葱虾仁炒蛋 原料： 鸡蛋， 洋葱， 新鲜虾仁，橄榄 油，番茄酱，原味 沙拉 做法： ·将洋葱切成碎 末， 虾仁拍碎切细 末。 ·将鸡蛋打入碗 中， 加入洋葱末和 虾仁末，打散。 ·橄榄油置锅中 稍热，倒入蛋液， 炒散， 加入番茄酱 和沙拉， 翻炒一下 即可。 功效： 含有丰富的 蛋白质、钙、磷、 铁和维生素 C，还 含有丰富的矿物 质。煮至米酥汤稠， 加 入研碎的黑芝麻 粉，继续稍煮片 刻，加入白砂糖。 功效：润肺补肾， 利肠通便。
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