自夏至到立秋，是一年中最炎热的时段，在南方因为与雨季重合，出现上午烈日照射厉害，下午水分蒸发闷热，这就是广东人经常说的“上晒下蒸”，这种情况是最难受的。因此“每日一膳”一连四天，为大家推出常见体质人群夏季饮食指南，让大家“轻松一夏”。
材料：沙参15克，玉竹15克，薏苡仁30克，鸡脚6只，猪展150克、生姜3片（3人份）
制法：
（1）沙参、玉竹、薏苡仁洗净，浸泡30分钟。
（2）鸡脚洗净，去甲去皮，对半切开，刀背敲裂鸡脚骨部位。
（3）猪展洗净，切块，灼水。
（4）所有食材一起放入瓦煲，加清水约2.5升，武火沸腾后改文火，煲1.5小时，食盐调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
痰湿质、湿热质人群体内湿气旺盛，常表现为满面油光，大便粘烂，但是遇到夏季炎热天气，又容易出现口干口苦、皮肤粗糙、大便难解的燥热表现，尤其是湿热体质人群，这时祛湿与滋阴变得两难，滋阴容易加重湿气，祛湿容易损耗阴液。本药膳沙参、玉竹养阴润燥，但是又不过于滋腻，再配合薏苡仁清热祛湿，两方面都能兼顾，非常合适痰湿质、湿热质人群夏季食用。
本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。出诊时间：大德路总院周三下午(西区5楼3号室)、周六上午(研修楼7楼3号室)。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【作者】 严慧芳
【来源】 南方号~健康~每日一膳
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