电压力锅焗鸡翅尖1鸡翅尖用五香粉、料酒、盐、老抽、姜腌制1小时2电压力锅先预热,锅底抹少许色拉油3倒入鸡翅尖4按下压力锅上的做焗鸡的按键5.再放入青椒块翻动,加盖不加压焖2分钟即成电压力锅烤排骨1排骨斩长断加五香粉,盐,醋,烧烤汁,姜腌制3小时以上。2电压力锅底刷一层油。3放入排骨,时间调到8分钟,8分钟后等可以开盖了翻面再来8分钟。4洒上点芝麻更香!【巧用压力锅】藕断丝连—清香糯米蒸藕1.糯米清洗干净,浸泡过夜 2.选择两段完好的莲藕一节,市售的莲藕,有些很白净,据说是漂白过的,唉,还是挑个脏点的买 3.莲藕用小刀轻轻刮去外皮一层,白净了白净了, 切一边的一小段做盖子 4.找个大的碟子接在莲藕下面 5.开始往里面灌泡好的糯米,随手扔了几颗蜜红豆进去 6.灌满后,用几根牙签把盖子固定住 7.高压锅放入3角筷子架,倒入200ML水,木架上放个碟子, 8.把固定好的莲藕放在碟子上 9.盖上盖子,设定时间15分钟,保压完后冷却即可切片转盘,撒上木瓜碎,或者糖桂花无水蘑菇红烧肉的做法用料:猪五花肉1000g,蘑菇150g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,冰糖25g,盐1汤匙(15g),料酒2汤匙(30ml), 老抽2汤匙(30ml)。
做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内,定时15——20 分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。无水炖鸡材料:鸡,大葱 酱油、香菇、冰糖、盐、豆瓣、姜、料酒、八角 鸡精 方法: 1、将鸡块、香菇放入内锅中,加入料酒及姜块、豆瓣,放入少量的盐、酱油和白糖、八角、大葱及鸡精 2、在面板上选择"鸡"的功能键 3、等到电压力锅"嘟"鸣叫,数码屏显示"保温"状态时,等10分钟再打开上盖,完成红焖肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法:将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。翻一下搅均即可 注:17分钟-20分钟左右。番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀即可。 注:35分钟左 右。蒸地瓜主料:地瓜1斤 配料:水100ML 方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过17分钟后,自动保温、自动泄压大骨棒汤主料:大骨棒壹个 配料:盐、味素、大料、料酒、酱油 方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。
选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味, 不腻、营养高小鸡炖磨菇主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。 注:17分钟- 20分钟左右农家菜主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精 方法:首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内,加入配料后搅均匀即可(加少许 水千万不要放多)。 注:20分钟左右根据量而定胡萝卜玉米排骨汤(煲汤是养生好方式,由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程,除可预防肥胖之外,更能减少心血 管疾病的产生。) 一、食材的选择——新鲜的胡萝卜、玉米、排骨:胡萝卜洗净去皮 新鲜玉米剥去苞衣和须,洗净把它分成四小 段;排骨,当然要记得用滚水去掉血腥 二、煲汤步骤:把准备好的食材放进锅里,加上适量的水,合上锅盖,按功“汤”键。无需进行任何操作,烹饪 自动开始。 完成后,电压力锅会自动进入保温状态。当锅上的“加热”指示灯熄灭,“保温”指示灯亮起,即可开 锅。开锅后记得放一勺盐~做好的靓汤——胡萝卜玉米排骨汤电压力锅烤鸡翅食材的选择:新鲜鸡翅 500g 调料:孜然粉 1汤匙(15g)、色拉油 1汤匙(15ml)、料酒 1汤匙(15ml)、盐适量、辣椒粉适量、生抽适 量、生姜3小片 步骤:首先,把鸡翅洗干净(鸡翅中间可用刀划开以便入味);用准备好的孜然粉、料酒、盐、生抽以及生姜 调成调料,均匀撒到鸡翅上,腌制约2小时; 在电压力锅底涂抹一层油,把腌制好的鸡翅放于国内,合上锅盖,按“鸡鸭”键,当锅上的“加热”灯熄灭后,“保 温”灯亮起,即可开锅。
怎么样,是不是简单又美味。可乐焖鸡翅用料: 鸡翅10支 可乐200ml 盐15g 姜10g 酱油1汤匙(15ml) 料酒2汤匙(30ml) 做法: 鸡翅(可以用全翅、或者翅中,翅根)洗净,姜切成姜片,美的电压力锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。扣合上盖,放置好排气阀,使内锅密封。接通电源,选择肉类或定时15分钟隔水蒸鸡腿/排骨/肉片鸡腿两只斩小件,干香茹用温水泡发切小块,加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣, 喜甜者加点白糖。拌匀了然后在压力锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了,非常酥软嫩滑。 也可把鸡腿换成排 骨,或是肉片也可以的苹果两吃的做法1、将藕片、苹果块、红薯块一起放入电压力锅中,煮8分钟,出锅晾凉后浇上蜂蜜即成苹果鲜藕汁; 2、将苹果块、凤爪、枣、冰糖一起放入电压力锅中,冲入适量清水煲10分钟,开盖后加盐、胡椒粉调味即成 苹果凤爪汤。 特点:营养丰富,口味独特腐乳茄子鸡主料:鸡腿 辅料:长茄子、炸蒜片、香菜 调料:盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油 烹制方法: 1、将茄子去皮切成条,撒入盐略腌一会,再挤去多余的水分,摆盘; 2、鸡腿去骨切成条,加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀, 腌制片刻后放在茄子上,入蒸锅蒸8分钟即可,出锅后撒入香菜、炸蒜片。
特点:咸香清淡、油而不腻炖鱼1.买一条活的大鲤鱼(2斤多的) 收拾干净 切块(2斤多的就将鱼身斩成六段即可 不用去鳍) 2.高压锅里垫白菜叶(这个炖出来会很好吃,也可以放萝卜条) 菜叶上放鱼块 3.配调料:盐 酱油多放一点点 料酒 醋(一定要放,去腥味) 花椒 大料 葱段 蒜瓣4-5个 姜片 一点白酒 加 水兑成一碗;炒锅放油 油热放一点糖 下调料 烧开 倒在高压锅里; 4.带皮肉切5-6块 别太大 放入锅中 ;加热水至没过鱼身 ;盖锅盖 上压阀 大火 刺气后改小火 15分钟后关 火; 关键点:收汤 锅盖打开后 再坐在火上收汤 中火改小火 收到只没1/2鱼身 汤有些稠 关火 ;待凉后抄鱼 这样 鱼不散 ;此做法就是北方正宗做法,有些垮炖鱼的味道 鱼骨很软可以吃 鱼汤加鱼肉绊饭是我的最爱剁椒鱼头材料:胖头鱼鱼头一个,盐,湖南剁椒,红油,姜,葱花 方法: 1、把鱼头洗干净同,将盐均匀抹在鱼头上,腌5分钟,再将剁椒抹在鱼头上,在盘底放2片生姜,将鱼头放上, 再在鱼头上放适量的姜丝。 2、将葱花撒到鱼头上,浇油和红油,放内锅里,合盖 3、在面板上选择"鱼"功能键,等到电压力锅"嘟"鸣叫,显示"保温"状态时,不要打开锅盖,等3分钟后开盖酱牛肉主料:牛肉500克 配料:老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶。
做法: 1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀,放入牛肉腌制 2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内,合紧上盖选择肉类键,工作结束处于保温状态后,泄压打开锅盖, 切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)鱼骨木瓜汤木瓜1个(350克),鱼骨250克,生姜1块 1、鱼骨清洗干净,沥干水分,烧热油锅,爆香姜片,放进鱼骨,煎至两面金黄; 2、加入5热开水,大火煮开后转小火煮20分钟; 3、把削皮去籽,切成厚块的木瓜放进锅里,继续煮10分钟; 4、关火,放盐调味即可香辣肘子材料:猪肘子1只(约1斤) 调料:干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1、 将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净; 2、 干辣椒去籽待用; 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起腌制1小时; 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中; 5、 选择蹄筋档,或保压50分钟即可香辣蜜汁鸡翅材料:鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只 调料:酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐 做法: 将鸡翅洗净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净; 将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟; 将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内,加半杯水; 选择肉鸡档,或保压15分钟即可蒜泥白肉材料:猪五花肉 调 料:高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜 做法: 1、将五花肉洗干净后,片成10厘米长、5厘米宽的薄片,放入开水中焯2分钟取出洗干净; 2、用高汤浸泡2 0分钟捞出晾凉; 3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用; 4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中; 5、选择肉鸡档、或保压15分钟即可。
6、将出锅的五花肉晾凉,加入蒜泥、花椒粉拌匀即可,可按口味加少许辣椒油。惹味盐焗鸡材料:鸡一只约2斤(沥干水分)、 调料:鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐 做法: 将鸡冲洗干净,沥干水分,斩去鸡爪,用刀背敲松腿骨,在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀; 将生姜、沙姜剁成姜茸; 将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后,均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里,让鸡 将调料吃透; 放1杯水入电压力锅,将鸡肚子方向朝锅底放(鸡油会焗出来,味道更好); 选择肉鸡档、或保压15分钟即可红酒烩排骨材料:猪肋排1斤 调料:碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许 做法: 将排骨洗干净,放入开水中焯3分钟取出洗干净; 放入1/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许(按 个人口味)、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀,腌制10分钟; 把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中,加入半碗水; 选择肉鸡档,或保压15分钟即可南瓜排骨材料:大南瓜肉500克,排骨250克 调料: 豆鼓25克,鸡精10克,精盐5克,糖,酱油,葱,姜,淀粉 做法: 1. 先将南瓜刨去外皮洗净,再切成4cm的方块,厚5mm为适宜; 2. 把切成3cm长的小块,洗净候用; 3. 将豆鼓洗干净,用刀背压碎; 4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中,鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去; 5. 选择肉鸡档、或保压15分钟即可豆香猪蹄材料:猪蹄500克,黄豆100克 调料:桂皮、八角、姜,葱花,酱油、鸡精、糖、盐 做法: 1、猪蹄清理干净后剁成小块,用开水焯2~3分钟再取出冲洗干净; 2、黄豆用清水清洗干净; 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块,八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中,3杯 水。
4、选择蹄筋档、或保压50分钟即可。出锅后放入葱花即可干贝冬瓜主料:冬瓜1000克、干贝5粒 调料: 高汤2碗、姜2片、料酒1/2茶匙、盐少许 制作方法: 1. 将冬瓜削皮,去籽,切成5mm厚的薄片(冬瓜可不去皮,带皮煮更能去暑热); 2. 干贝又称瑶柱,其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡4小时后捞出; 3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅; 4. 选择汤档、或保压20分钟即可枸杞子排骨汤材料:排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许调料: 盐做法: 1. 排骨洗干净切成3cm长的小段,放入沸水中氽烫,取出冲洗干净; 2. 枸杞子泡30分钟 3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中; 4. 选择汤档、或保压25分钟即可姜焖五花肉材料:五花肉 调料:料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许 做法: 1. 五花肉切成小块,放入开水中焯水2分钟取出冲洗干净; 2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料,将五花肉放入酱料中腌制15分钟; 3. 将姜、蒜切成茸待用; 4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中,选择肉鸡档、或保压15分钟即可。烤肉串主料:羊肉150克 配料:孜然、辣椒粉、盐、味精、羊油 。
做法: 1、羊肉切薄片,放入配料腌制30在分钟,用竹签串好备用; 2、将串好的肉串均匀平放在锅内,盖好上盖选择肉类键,五分钟后拔掉电源,泄压后打开锅盖即可食用葱油螺片原料:海螺片500克 配料:盐,酱油,料酒,味精,胡椒粉,姜丝、葱丝,葱丝,香油 。 做法: 1、在锅内放入清水,通电选择汤类,水烧热后放入螺片煮至五分熟后将水美的电压力锅菜谱倒出 2、锅内放入配料搅匀,合好上盖后选择鱼类,加热完毕自动处于保温状态,泄压后打开上盖即可食用水蒸蛋主料:鸡蛋10个,虾米25克 配料:豆油、精盐、鸡精、葱花 。 做法: 1、将鸡蛋打入碗内搅匀,加入温水(鸡蛋与水的比例1:1.5)、鸡精、盐冲调,最后放入葱花、少量油, 2、放入锅中合紧上盖选择鱼类键,工作结束处于保温状态下泄压,取出即可食用。咸猪骨粥材料:大米适量,猪筒骨500克、花生50克 调料:花椒,黄酒,姜,较多的盐 做法: 1.猪筒骨洗干净放入开水中焯2分钟(水中要加姜片,黄酒)取出,冲洗干净; 2.将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制,一般提前一天腌制好,这样筒骨比较入味; 3.将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥; 4.保压时间设为20分钟; 5.起锅后加少许盐调味即可虾仁粥材料:菠菜、鲜虾仁、粳米 调料:橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许 做法 1、将鲜虾仁洗净,待用; 2、把菠菜择叶洗干净,切成菜丝,待用; 3、将橄榄油入锅烧热 ,放入虾仁滑油后捞出; 4、将粳米用清水淘洗干净,直接放入电压力锅中; 5、选择煮粥档 6、粥煮好后,加入虾仁、姜末、菠菜、精盐,搅拌一下,即可食用红绿豆百合猪肉粥材料:绿豆1两、红豆1两、鲜百合1只、猪肉1两、大米1两 调料:少许盐 做法: 1、 将绿豆、红豆冲洗干净,待用; 2、 将鲜百合掰开外瓣,去内瓣洗净待用; 3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中,设置压力值为50千帕,保压时间为15分钟; 4、 将洗净的大米、鲜百合、6碗水一起加入电压力锅中,和绿豆、红豆、一起煮粥; 5、 选择粥档,或保压时间设为20分钟即可银耳莲子粥主料:大米2量杯、红枣、莲子、银耳 配料:冰糖适量 做法: 将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中,倒入1200亳升清水,依个人口味放入白糖。
合紧上盖后选择粥类键,工作结束后转入保温状态,自动泄压后打开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄 压)西米露主料:西米400克、芋头、牛奶250克 。 做法: 1、芋头洗净切小块与西米、牛奶一同放入锅中,加入清水至3/5处(可根据个人口味适量加入白糖) 2、合紧上盖选择粥类,工作完毕后自动处于保温状态,泄压开盖即可食用 备注:放凉以后可加入芒果泥和柚子肉,搅拌均匀,然后放冰箱冰镇口味更佳扬州炒饭主料:米、腊肠、青椒、青豆、虾仁 配料:油、盐、酱油、味精、葱花 。 做法: 1、将米洗净后放入豆油浸泡30分钟,腊肠、青椒切丁备用。 2、将浸好的米及配料放入锅中加入清水(米与水的比例为1:1.5)搅匀后合紧上盖,选择煮饭键,烹饪结束后取 出放入葱花及味精搅匀即可食用。排骨煲仔饭主料:排骨(精排)500克,大米300克 配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净,放入阿迪锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米,加入 适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。猪肉煲仔饭主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约16分钟。开盖放入洗好的 大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟。制作完毕后,即可排气食用。皮蛋瘦肉粥先米用油和一点点水浸下半小时。然后瘦肉切丝。还准备点香菇比较香。然后瘦肉和香菇下去用姜和蒜头炒下。 这样就全部到下去煮就好了,还有调味。熟了的时候葱放一点下去。就OK了
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