适合高血糖患者的食谱（详细）1、多吃高纤维食物，如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等，这些食物可促 进机体的糖代谢。 2、含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等，而西 红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 3、多吃含钙的食物，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。因为缺钙 能促使糖尿病人的病情加重。 4、多吃富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。硒有与胰岛素相同 的调节糖代谢的生理活性，因此可以降低血糖、改善糖尿病症状。 5、多吃富含维生素 B 和维生素 C 的食物，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥 菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。补足维生素 B 和维生素 C，有利于减缓糖尿病并发 症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用， 有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。高血糖患者一周的营养餐食谱星期一食谱： 早餐：窝头 1 个(50 克)，牛奶 1 杯(250 毫升)，鸡蛋 1 个，凉拌豆芽 1 小蝶。 午餐：米饭一碗(100 克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。 晚餐：馒头 1 个(100 克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
星期二食谱： 早餐：全麦面包片(50 克)，豆浆 1 杯(400 毫升)，茶鸡蛋 1 个，凉拌苦瓜 1 小蝶。 午餐：烙饼 2 块(100 块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。 晚餐：米饭 1 碗(100 克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。 星期三食谱： 早餐：蔬菜包子 1 个(50 克)，米粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌白菜心 1 小蝶。 午餐：荞麦面条 1 碗(100 克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。晚餐：紫米馒头 1 个(100 克)，香菇菜心，沙锅小排骨。 星期四食谱： 早餐：豆包 1 个(50)，荷叶绿豆粥 1 碗，鸡蛋 1 个，凉拌三丝 1 小蝶。 午餐：玉米面馒头 1 个(100 克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。 晚餐：米饭 1 碗(100 克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。 星期五食谱： 早餐：牛奶燕麦粥(牛奶 250 毫升，燕麦 25 克)，鸡蛋羹(鸡蛋 1 个)，海米拌芹菜 1 小蝶。 午餐：荞麦大米饭 1 碗(100 克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。 晚餐：花卷 1 个(100 克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。 星期六食谱： 早餐：全卖小馒头 1 个(50 克)，薏苡仁粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌莴笋丝 1 小蝶。
午餐：茭白鳝丝面(含面条 100 克)，醋溜大白菜。 晚餐：葱油饼(含面粉 100 克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。 星期日食谱： 早餐：牛奶 240ml，鸡蛋 1 个，馒头 50 克 午餐：烙饼 150 克，酱牛肉 80 克，醋烹豆芽菜 晚餐：米饭 150 克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜建议： 一、不能吃容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、 蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、 冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。 二、不能吃容易使血脂升高的食物，如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉， 对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病 的发生。 三、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约 7 千卡，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类 降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，患者空腹饮 酒易引起低血糖，所以，为了糖尿病患者的安全，还是不饮酒为佳。祝您健康！
