老人冬季养生食谱大全文章目录*一、老人冬季养生食谱大全 1. 老人冬季的汤类食谱 2. 老人冬季的茶类食谱 3. 老人冬季的粥类食谱*二、老人冬季 吃什么食物*三、老人冬季进补要注意什么 老人冬季养生食谱大全 1、老人冬季的汤类食谱 1.1、椒盐鲫鱼汤。原料:鲫鱼 1 条(约 300 克),白胡椒 10 克,黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适 量。 制法:将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂,用酒、姜片、盐腌片刻,加适 量水,用小火熬成浓汤,起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。功效:此汤肉质鲜嫩,汤鲜味美,营养可口,有温中和胃、 补虚 散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反 胃等病症。 1.2、胡椒茴香牛肉汤。原料:胡椒 10 克,大茴香 10 克,牛肉 500 克,大蒜 1 个。 制法:胡椒、 大茴香洗净;大蒜洗净切片;牛肉挑去筋膜,洗净, 切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火 煲 2 小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。 功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形 寒肢冷者。第 1 页2、老人冬季的茶类食谱2.1、健脑五加茶:准备枸杞、酸枣仁各 10 克,刺五加 15 克,还有适量的红糖。
先将三味药用纱布包 好,加水煮上 15 分钟,拿掉药袋,加入红糖调节味道就可以喝了。 水的量自己调节,只要熬到只剩一碗就可以了。拿出来的药袋子 不要扔,可以熬第二次,每天喝一碗就足够了。 功效：刺五加性温,味辛、微苦,可养心、健脾、补肾,加上 枸杞、酸枣仁都可以养气生津,搭配在一起煮成茶可补养肝肾、 健脑明目,对老年人的记忆力减退、失眠都很很好的疗效。 2.2、枸杞黄精茶:准备黄精 60 克,切成片,枸杞 15 克,用纱 布包成药袋,加适量水煮上 10 分钟,熬成剩一碗,一天喝一次。 功效： 黄精性平,味甘,可补气养阴,健脾,润肺,益肾,还可以 抗病毒、抗疲劳,配上养血生津的枸杞,便可增强记忆力,强身健 体。经常中气不足、四肢乏力、记忆力不好的老年人可以长期饮 用。3、老人冬季的粥类食谱3.1、五谷养生粥。材料:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、 桂圆。做法:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、 麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。 上述原材料一起入高压锅,加上 1500ML 的水,盖盖压阀,大火喷第 2 页气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。
如此, 喷气三次后即可。喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖, 补血益气效果最佳。 3.2、核桃仁粥。材料:核桃仁五十克、大米六食谱十克。 功效:补肾,健脑,通淋。 做法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即可。小贴士:核 桃仁粥适用于失眠健忘、 肾虚腰痛、 泌尿系结石、 小便余沥不尽、 小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。老人冬季吃什么食物1、山药:其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积, 避免肥胖。 山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。 山药还能改善人体消化功能,增强体质。过年期间若有消化 不良,可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。 2、 番薯:番薯有很强的降低血中胆固醇、 维持血液酸碱平衡、 延缓衰老及防癌抗癌作用。 番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等 容积性排便物质,可谓“肠道清道夫” 。 3、燕麦:燕麦健康主食的另选,具备降胆固醇和降血脂的作 用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维,是其他谷物中找不到的。因这 种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适 合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
第 3 页4、海藻类:多吃海带保护乳房----国外调查发现,海带对女 性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺 增生。老人冬季进补要注意什么1、 针对冬令食欲较旺盛,吸收功能较好的特点,要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的 食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。 2、要根据自身情况,确诊虚证所在,在专业的中医大夫指导 下有针对性地进行滋补,并坚持在整个冬天都进行。 3、若本身原已有病,选用进补之物要适当,最好遵照医嘱, 不可盲目进补。 比如糖尿病人,可用生晒参等作为进补品,但忌用 甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化,有冠心病、胆 囊炎、痛风等疾病者,则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药 物和食品,如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这 类食品和药物,反而会助长病情发展,使血脂增高、血黏度增加、 血中尿酸增多、血压升高,结果越补越糟。第 4 页
