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最适合与大虾搭配的水果，莫过于是我们的柠檬了。酸甜的柠檬汁融入到鲜虾当中，有一种说不出的清爽口感。似乎是一种初恋般的小清新味道，唇间都弥漫着清新的滋味。不禁让人赞叹这世间怎会有如此惊艳的美食。没错这道菜就是我们今天的主角—泰式咖喱柠檬虾。话不多说，现在就来看看泰式咖喱柠檬虾的开胃做法。
食材清单：
柠檬0.5个
老虎虾16只
椰浆适量
淡奶油少许
洋葱1个
小葱1根
大蒜少许
姜1块
咖喱块2块
盐少许
白糖少许
小技巧：
1、虾头可能含有重金属，是虾最脏的部位，因此一定要去掉。
2、加一点百里香也不错。
泰式咖喱柠檬虾的做法步骤：
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1处理虾：老虎虾洗净，拿厨房剪刀剪去虾头和虾尾，沿着虾的腹部修剪掉多余的虾须。将处理好的虾全部摆盘。
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2咖喱汁：将一整罐泰国进口椰浆全部倒入锅中，加少许淡奶油，加上两块咖喱块，开中火慢慢加热。
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3期间不断用打蛋器搅拌均匀，再加一小撮盐和白糖调味，煮至汤汁略显粘稠，不断冒泡，关火备用。
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4热锅冷油，爆香姜条和大蒜末，放入洋葱碎翻炒出阵阵香味。倒入备用的老虎虾，中火翻炒至虾肉变色。
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5先将咖喱汁用细网筛过滤一遍，再倒入锅中，转成小火煮至虾肉完全浸入咖喱的芬芳。可以偷偷尝一下味道哦。
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6新鲜柠檬对半切开，用专门的挤压起榨出柠檬汁，滴入锅中调味。最后撒上一点葱花，
变化365：
泰国除了柠檬虾，还有《泰式柠檬鱼》也是一样的清新爽口，让人欲罢不能。此外还有开胃的效果，孕妇都爱吃。
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