贲门癌的位置及病理结构具有特殊性，往往会导致患者在饮食的方面造成非常重大的阻碍，尤其是对于贲门癌早期术后的患者而言，如何处理好饮食问题则非常的重要。对于能够进食的贲门癌病人，可以根据病人的身体情况、营养状况、食物本身的四气五味和归经、天时气候、地理环境、生活习惯等变化，实行“辨证择食”，选食配膳宜因病而异、因人而异、因地而异、因季而异、因治疗方法而异。贲门癌患者一般都有进行性吞咽困难，长期营养不良的病史，使得患者对手术治疗的耐受性下降。经过手术治疗后患者身体机能显着下降。因此贲门癌病人在饮食中需要注意：
1、避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、蛋汤、牛奶等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。
2、当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、转移、扩散和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。
3、葡萄对贲门癌患者是最有益。葡萄营养丰富，鲜嫩味美，酸甜适口，老幼喜食，属水果之佳品。葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。常食葡萄可舒缓神经，减轻疲劳，还可滋补肝肾、强筋壮骨，对心悸、盗汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚气弱、四肢水肿以及小便不利等症均有疗效。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦醇，具有极强的抗贲门癌能力。
平衡营养对贲门癌患者的康复很重要。提倡在贲门癌高发区多种蔬菜、水果和油类植物。使当地居民从食物中增加摄入维生素A、B2、C、E、胡萝卜素和硒，补充缺少的营养，在经济和交通发达之后，增加食物的品种和不同产地的食品，弥补当地某些营养物质的缺乏。改变不良饮食、生活习惯，不良的饮食和生活习惯与贲门癌的发病有关。进食过快，三餐不按时等因素与贲门癌呈正相关；与常吃蔬菜、水果、豆制品等呈负相关。改进烹调方法和储藏技术，建立良好的饮食卫生习惯。
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