紫砂锅煲汤食谱大全紫砂中富含人体所需的多种微量元素,能分解脂肪,降低胆固醇含量,减少油腻，对女士纤体美容有功效。煲汤，就要有食谱。下面给大家列一个紫砂锅 煲汤食谱大全。 食谱：香菇鸡汤 把香菇洗干净，切点姜片，把鸡焯水，主要是为了去掉鸡的异味。[怎么焯水,什么是焯水] 2 然后把鸡、香菇、姜片放入紫砂锅，插入电等二个小时， 然后点盐，再等一分钟就可以吃了。 食谱：野鸡参杞汤 野鸡参杞汤是一道简单家常的健脾养胃、增益精气的好汤。特别是人工养殖技术的突破，让我们可以吃上这补物食疗具佳的美味。野鸡肉的钙、磷、 铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、补益精气的功效。另外， 野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。 食谱：罗汉果瘦肉汤 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 1 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 2 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内, 旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 食谱：灵芝鸡汤 灵芝鸡汤，最非常简单家常的益气补肝安神的神仙汤。
常喝灵芝鸡汤可以益心气、益肾气、补肝气、益肺气，还可防治神经衰弱失眠症，使睡眠好转。 这是因为灵芝所含的三萜类化合物，能够促进血液循环，可以提高身体免疫力，益气补肝增益精神，防治高血脂症、冠状动脉硬化性心脏病。 煲汤食谱大全： 清燥润肺老鸽汤 用料：光鸽 2 只约 500 克、沙参 20 克、玉竹 20 克、麦冬 15 克、姜片 5 克、骨汤 2000 克、精盐少许。 1 将每只鸽斩成四大块，放进开水锅 内焯过，洗去血水，沥干待用. 2 将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约 60 分钟至肉熟汤浓，调味即成。 食 谱功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。青苹果炖芦荟 芦荟素有美颜功效， 配上青苹果炖制， 滋润清甜， 又具补中益气、 生津健胃、 养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味，怕苦 的朋友就放少点(2—3 克)。 青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素 B、C。苹果 酸可以稳定血糖，维生素 C 可防止心肌炎。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃 及止泻功效。此外，苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食 物的摄入量，达到减肥效果。
无花果南北杏清炖苹果 无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜味，甜得来既天然又温和。无花果有 清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气。 川贝雪耳炖木瓜 木瓜，味甘性平，果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用 来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等 ，选购时以质坚实、具清香为佳。 清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取 3 克)，清新味美得令人停不了口。 鲜奶炖木瓜雪梨 先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮 30 分钟即 成，鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。 新鲜木瓜南北杏炖雪耳 以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成，木瓜可帮助消化、抗菌解热，南北杏止咳 润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜，无论冷吃或热吃都一 样滋味。南北杏份量不宜过多，取 10～15g 左右，雪耳以片大身厚，完整不碎， 色黄白，有光泽为佳。 雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素 B1、B2、C、胡萝卜素等，具 生津润燥、清热化痰之功效。 雪蛤豆浆汤丸 补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸，内有雪梨粒，清香 又烟韧，对病后、产后虚弱，或因工作繁忙而导致健忘的人有奇效。
海底椰炖雪梨 海底椰素有润喉功效， 配上清甜雪梨一块吃， 止咳化痰当然不用说， 各位“烟 民”们饮用，最好不过啦！ 鲜雪梨南北杏炖雪耳 主角同样都是炖雪耳，但配角换上了雪梨，令到整盅炖品更清润，生津解渴 之余，又可清热气，在心情烦躁不安的时候，用此来清心火挺不错。砂锅炖汤食谱△百合炖雪梨材料：雪梨 2 个 百合 2 两 冰糖 3 两做法：冰糖加水慢火煲滚 白合用清水浸半小时 放落滚水中煮三分钟 取出沥干水雪梨切去梨心不要 洗净连批切件 把雪梨、白合、冰糖水放渗入渗出炖锅内 炖 3 小时左右功效：滋阴、润肺砂锅炖汤食谱△酸梅炖鲤鱼材料：鲤鱼一条 酸梅 5 粒 咸菜一两排骨四两做法：鲤鱼剖好 放渗透油锅炸至外表金黄 然后用姜、葱、酒飞水五分钟 排骨煮五分钟待用鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放渗透炖锅内加渗入渗出滚水粮食 炖四小时左右功效：消暑、止渴、消除疲什么内衣 丰胸倦砂锅炖汤食谱△北芪当回炖 乌鸡材料：北芪一两半 当回半两切片 乌鸡一只 姜一片做法：鸡剖后洗净 放滚水中煮五分钟 取起洗净北芪、当回、乌鸡、姜同放炖锅内加渗透滚水适量 炖五小时左右 食时落盐调味功效：妇女月经不调 白带、血虚头晕 最有疗效也可以作为保健食谱砂锅炖汤食谱△强身延寿汤材料：党参五钱 白术二钱 茯苓三钱 当回二钱 川芎一钱 熟地黄二钱 白芍二钱 枸杞子四钱 干草一钱 生姜一钱 去核红枣十粒 乳鸽一只做法：乳鸽放渗入渗出滚水中煮五分钟 取出洗净将药材用干净的纱布包裹扎紧 连乳鸽一起放渗透炖锅内 加滚水适量 炖五小时左右 去药包 落盐调味功效：补肾、益气养血 常饮强身健体 延年益寿 返老还童砂锅炖汤食谱△北芪党参炖乳鸽材料：乳鸽一只 北芪半斤 党参半两 酒半汤匙 淮山半两 猪肉二两 姜一片做法：鸽好用的丰胸精油渗透滚水中煮五分钟 取出洗净猪肉渗入渗出滚水中煮三分钟 取出洗净连同淮山、北芪、党参、姜、酒放渗入渗出炖锅内 加滚水炖五小时左右 食时落盐调味功效：补气、健脾胃砂锅炖汤食谱△清炖香露鸡材料：瘦光鸡一只 冬菇二两 火腿半两 红萝卜半只切块 姜一片 葱一条做法：鸡洗净 放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱 放渗透炖锅内 加滚水适量 炖四小时左右 加渗入渗出冬菇再炖四十分钟 落盐调味功效：此汤性质温和、补身 老少皆宜砂锅炖汤食谱△洋参炖草鱼头材料：草鱼头一个(约八两) 洋参片二钱做法：草鱼头(鲩鱼)切开二片相连 放渗入渗出滚水中煮三分钟捞起鱼头、洋参片放渗透炖锅内 加渗透滚水中适量 炖四小时左右 落盐调味功效：提神补脑砂锅炖汤食谱△天麻炖猪脑材料：猪脑四副 天麻二钱 姜二片做法：将猪脑之红筋小心挑除干净 洗净后放渗透心灰意冷水慢慢煨至圣荷 假网站水滚 隔去水份猪脑、天麻、姜片放渗入渗出吨盅内 加渗入渗出滚水中适量 炖四小时左右 落盐调味 如能长期入食 可以根治砂锅炖汤食谱△胡萝卜炖排骨材料：胡萝卜四两 排骨一斤 冬笋一条 川芎一钱 黄芪三钱做法：排骨用沸水烫净后用意气消沉水冲洗 连同切好的胡萝卜和冬笋倒渗入渗出炖锅内 加川芎、黄芪炖三小时左右 落盐调味功效：养颜美容 有利于、脾功能砂锅炖汤食谱△沙参玉竹老鸭汤材料：北沙参一两 玉竹一两 芡实四钱 生姜二片 老鸭一只做法：老鸭斩件放渗入渗出滚水中煮五分钟 取出洗净沙参、玉竹、芡实、老鸭放渗透炖锅内 加滚水适量 炖约四小时 落盐调味功效：滋阴润肺清补用于干咳痰少 劳暖 消渴肠燥便秘者砂锅炖汤食谱△首乌炖羊肉材料：羊肉八两 首乌四钱 枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量做法：羊肉洗净后切块 在沸水南胜美中烫去血腥后用心灰意冷水冲洗 将洗净的首乌连同其他配料放渗透炖锅内 加适量水炖至 3-4 小时 落盐调味功效：补气提神 热脾胃 增温御寒冷砂锅炖汤食谱△茯苓党参乌鸡汤材料：乌鸡一斤 枸杞二钱 茯苓一钱 党参三钱做法：乌鸡洗净后切小块 在沸水中烫去血腥后用心灰意冷水冲净将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放渗入 渗出炖锅内 加水适量 炖 3-4 小时 落盐调味功效：强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目砂锅炖汤食谱△海马杜仲 炖排骨材料：海马一个 杜仲、枸杞各二钱 排骨一斤 胡萝卜半个 当回半钱 黑枣、黄芪各三钱做法：排骨过沸水烫后洗净 同杜仲、海马、当回、黑枣、黄芪、枸杞放渗入渗出炖锅内 加适量水炖五小时后 加切块的胡萝卜再炖半小时 落盐调味功效：平补肝肾 适合腰脚酸痛、乏力者食用砂锅炖汤食谱△红枣莲藕炖鲫鱼材料：红枣三钱 莲藕半斤 鲫鱼如何饮食丰胸二条 胡萝卜三两 黄芪四钱 姜三片做法：鲫鱼洗净滤去水份 胡萝卜、莲藕洗净切块 先将红枣、黄芪、莲藕放渗透炖锅内炖 2-3 小时后加渗入渗出胡萝卜、姜片、鲫鱼炖 半小时 下少许米酒和盐调味功效：有效减少皱纹 清除粉刺并适合皮肤萎黄、贫血、头晕者砂锅炖汤食谱△首乌炖虾材料：何首乌三钱 虾八两 枸杞三钱 川芎半钱做法：将洗净的何首乌、枸杞、川芎放渗透锅内加适量水 炖二小时后加渗入渗出洗净的虾以及小许米酒和盐 再炖约 10 分钟即可砂锅炖汤食谱△红枣淮山炖羊肉材料：白萝卜四两 淮山五钱 羊肉七两 红枣三钱 桂皮、陈皮各一钱做法：羊肉切成小块后用沸水洗烫 白萝卜切块将洗净的淮山、红枣、桂皮、陈皮和羊肉放渗透炖锅内 加适量水炖四小时后加渗入渗出萝卜再炖一小时 落盐调味功效：强化肝、肾功能和泌尿系统 宜先天体质较差和老年尿频者食用砂康立美量子文胸锅炖汤食谱△冬瓜薏米瘦肉汤材 料：冬瓜四两 薏米四钱 瘦肉四两 茯苓一钱做法：冬瓜洗净去皮切块 瘦肉切小块用沸水略烫将洗净的茯苓、薏米和瘦肉一同放渗入渗出炖锅内 加适量水约炖四小时 落盐调味功效：具瘦身美容之功效砂锅炖汤食谱△牛蒡炖母鸭材料：母鸭一斤二两 牛蒡四两 枸杞二钱 黄芪三钱 肉桂、当回、熟地各一钱做法：牛蒡洗净拍松切断鸭肉洗净剁块用炒锅将油炒出 滤油后连同枸杞、黄芪、肉桂、当回、熟地放渗入渗出炖锅 加适量水炖 3-4 小时 落盐调味功效：疏通血脉 增强肾脏功能 适合冬天手脚冰意气消沉不温者其实电炖盅没有火煮出来的好吃，我现在都是直接把那个紫砂内胆放到直接用煤气灶烧的锅里隔水蒸东西了。
△ 冰糖燕窝 材料：燕窝四钱，龙眼肉三钱，红枣二钱，冰糖适量。 做法：燕窝在冷水中浸泡二小时后洗净并滤去水份。红枣放入炖盅内加适量水，再放入燕窝和龙眼肉炖 3-4 小时，放入适量冰糖即可。 功效：美容养颜、滋补肝脏。△淮山红薯糖水 原料：红薯一只（约 150 克） ，红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜） ，冰糖适量 做法：将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖 3 个小时即可。△山药牛腩煲 牛腩 500 克、山药 1 根、胡萝卜 1 根、姜 3 片、白胡椒粒 1 茶匙、 料酒 1 茶匙、桂皮 1 片、香叶 3 片，八角 3 枚、陈皮 1 片山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明 目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。○ 红枣糯米粥 红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素 A、维生素 C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、 养血安神、缓和药性等作用。 糯米：富含 B 族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
○ 首乌红枣粥 材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。 做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约 40-50 分钟，放入红糖即可。电紫砂锅煲汤食谱[i=s] 本帖最后由 紫梦 于 2009-12-14 10:27 编辑 [/i][size=5][b]去燥润肺老鸽汤[/b][/size]用料：光鸽 2 只约 500 克、沙参 20 克、玉竹 20 克、麦冬 15 克、姜片 5 克、骨汤 2000 克、精盐少许。制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用 慢火煨约 60 分钟至肉熟汤浓，调味即成。功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。紫梦 发表于 2009-12-14 10:26[size=5][b]沙参百合鸭汤 [/b][/size] [组成]北沙参、百合各 30 克，肥鸭肉 150 克。[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再 用文火炖至鸭肉熟烂即成。[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核 咳嗽等。
[用法]饮汤吃鸭肉紫砂锅煲汤的菜谱>>> 滋补老鸡汤 用。 [功 效]： 此汤滋补强身，活血养颜，适合老人和妇女食[原 料]： 老鸡一只，枸杞 3 钱，红枣 6 只，当归 3 钱，熟地 3 钱，调料适 量。 [制作过程]：1、老鸡洗净，斩块。 2、药材用冷水浸泡待 用。 3、将老鸡与药材一起放入紫砂煲内，加水适量，煮沸后，改 用小火煮至老鸡 熟烂即可。 >>> 山药枸杞羊肉汤 [功 效]: 养肝明目、补血消炎、增强体力。 [原 料]: 羊腩肉 500 克、山药 1 根、枸杞 3 钱、老姜 1 块。 [制作过程]: 1、羊腩肉洗净切成小块，用开水烫去血水。 2、山药去皮，老姜切片。相关链接:爱恩施 三春依立九阳飞利浦e惠小熊川秀飞科3、将羊腩肉、山药枸杞、老姜一起放入紫砂煲内，中火慢炖直 至熟烂即可。 保健菜谱 ◆十全大补乌鸡汤 ◆养颜红枣田鸡 ◆冰糖银耳红枣羹 ◆人 参粥 厨房知识 你会买菜吗？ 热油快炒法有好处 千杯不醉有妙方 胡萝卜下 酒会中毒 巧用醋 >>> 冬瓜草鱼汤 [功 效]: 平喘、清热去湿、润阴养 颜。 [原 料]: 主料：冬瓜 500 克、草鱼 250 克，料酒、盐、葱段、姜片各适量。
[制作过程]:1、草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切 块。 2、将草鱼、冬瓜、料酒、盐、姜片一起放入紫砂煲内，加 水 适量，煮沸后，改用小火，煮至熟烂，撒上葱花即可。 △冰糖燕窝 材料：燕窝四钱，龙眼肉三钱，红枣二钱，冰糖适量。 做法： 燕窝在冷水中浸泡二小时后洗净并滤去水份。 红枣放入炖盅内加适量水， 再放入燕窝和龙眼肉炖 3-4 小时，放入适量冰糖即可。 功效：美容养颜、滋补肝脏。△淮山红薯糖水 原料：红薯一只（约 150 克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒， 可以加些姜），冰糖适量 做法：将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰 糖，慢炖 3 个小时即可。 △山药牛腩煲 牛腩 500 克、山药 1 根、胡萝卜 1 根、姜 3 片、白胡椒粒 1 茶匙、 料酒 1 茶匙、桂皮 1 片、香叶 3 片，八角 3 枚、陈皮 1 片 山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、 肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强 筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 ○红枣糯米粥 红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素 A、维生素 C、微量钙多种 氨基酸等丰富的营养成份。
中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓 和药性等作用。 糯米：富含 B 族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹 胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。 ○首乌红枣粥 材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。 做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约 40-50 分钟， 放入红糖即可。青苹果炖芦荟 芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中 益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺。由于芦荟 汁略显苦味，怕苦的朋友就放少点(2—3 克)。 青苹果，含碳水化合物、苹 果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素 B、C。苹果酸可以稳定血糖，维生素 C 可防 止心肌炎。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外，苹果具有减 肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食物的摄入量，达到减肥效 果。 无花果南北杏清炖苹果 无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜 味，甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时 候喝一碗，可通便又可消热气。 川贝雪耳炖木瓜 木瓜，味甘性平， 果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等 ，选购时以质坚实、具清香为佳。
清甜嫩滑的木瓜 味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取 3 克)， 清新味美得令人停不了口。 鲜奶炖木瓜雪梨 先将鲜奶加糖煮 热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮 30 分钟即成，鲜奶＋木瓜＝双 重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。 新鲜木瓜南北杏炖雪 耳 以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成，木瓜可帮助消化、抗菌解热，南北杏 止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜，无论冷吃或热吃 都一样滋味。南北杏份量不宜过多，取 10～15g 左右，雪耳以片大身厚，完整不 碎，色黄白，有光泽为佳。 雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素 B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。 雪蛤豆浆汤 丸 补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸，内有雪梨粒， 清香又烟韧，对病后、产后虚弱，或因工作繁忙而导致健忘的人有奇 效。 海底椰炖雪梨 海底椰素有润喉功效，配上清甜雪梨一块吃， 止咳化痰当然不用说，各位“烟民”们饮用，最好不过啦！ 鲜雪梨南北 杏炖雪耳 主角同样都是炖雪耳，但配角换上了雪梨，令到整盅炖品更清润， 生津解渴之余，又可清热气，在心情烦躁不安的时候，用此来清心火挺不错。
猪骨胡萝卜玉米汤 材料：猪骨 2 块（喜欢肉多的就选排骨哈）、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、姜 2 片 做法： 1.猪骨洗净，用沸水焯一下，去掉杂质。 2.胡萝卜切大块，玉米切成 3 段。然后把猪骨、胡萝卜、玉米和姜一起放进紫砂 煲。因为我最近特别忙，早出晚归。所以我都是早上临出门之前把汤料放进煲里 以后，调到自动档。然后晚上回家进门才断电。需要数小时煲出的文火靓汤就这 么轻松做好了。端上餐桌，即使已经断电了，但因为紫砂煲的保温效果好，所以 汤在很长时间内还都是热的。 特别适合冬季餐桌。有这么一锅有肉有菜的营养好 汤配着，即使其他的饭菜再简单，都会如同饕餮盛宴。 3.起锅前放少许盐和胡椒粉即可。 营养分析： 胡萝卜玉米都是营养丰富的碱性食物，有利于调节体液的偏酸性。 骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。这款汤有平衡酸碱、抗 衰老的功效。
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