篇一:营养健康食谱
俗话说“民以食为天”，食物中的营养物质能为o体生命活动提供物质和能量，想要吃得健康，就要关注合理营养和食品安全．
（1）食物中含有六类营养物质，其中能为生命活动提供能量的是______、______和蛋白质；另外e类不提供能量但发挥重要作用，分别是水、______和______．
（图）根据平衡膳食的原理，在4列食物中挑选3-4种，组成一份营养合理的午餐：______．
馒头&nbs3;&nbs3;大米&nbs3;&nbs3;鲈鱼&nbs3;&nbs3;牛肉&nbs3;&nbs3;菠菜&nbs3;&nbs3;鸡蛋&nbs3;&nbs3;西红柿&nbs3;&nbs3;牛奶&nbs3;&nbs3;
（3）m们每天都会遇到各种食品安全的问题，4列做法中，关注了食品安全的是______．
A．买便宜的私宰猪肉&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;B．果蔬清水浸泡冲洗后食用
j．随意摘食野外蘑菇&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;&nbs3;D．吃无证小贩的烤肉串
（4）请t根据所学知识，写出对于中学生合理营养的建议（至少两点）A、______B、______．
（1）食物中含有六类营养物质，其中能为生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；另外三类不提供能量但发挥重要作用，分别是水、无机盐和维生素．
（2）牛肉含丰富的蛋白质，米饭主要含淀粉，菠菜中含维生素较多，午餐食谱：牛肉、米饭、菠菜，此食谱营养较全面．
（3）食品安全是指：购买安全食品；防止食品污染；预防食物中毒，题干中关注食品安全的是果蔬清水浸泡冲洗后食用，故选B．
（z）青春期正是身体发育的关键时期，要做到平衡膳食，平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
故答案为：（1）糖类；&个bsp;&个bsp;脂肪；&个bsp;&个bsp;&个bsp;&个bsp;无机盐；&个bsp;&个bsp;维生素
（2）牛肉、米饭、菠菜；（3）B&个bsp;&个bsp;&个bsp;&个bsp;（z）要合理营养、均衡膳食；食物应多样化，荤素搭配要合理．
篇二:营养健康食谱
赵明同学虽然很胖，但是医生检查结果却显示小明既缺钙又缺铁．请你帮他设计一份营养合理的午餐食谱，能够使小明健康成长，并说明设计食谱的理由．
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
食谱：米饭、豆汁、鱼、猪肉、猪肝、蔬菜和水果；
米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜和苹果主要提供维生素，豆类和猪肝富含钙、铁等．
故答案为：食谱：米饭、豆汁、鱼、猪肉、猪肝、蔬菜和水果；
米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜和苹果主要提供维生素，豆类和猪肝富含钙、铁等营养全面．
篇三:营养健康食谱
（2012?南京）食物“金字塔”（如图所示）是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的．参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质．请分析回答：
（1）下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是______．
C．炒青菜、西红柿蛋汤、米饭D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭
（2）胆汁是由______分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化．
（3）人口腔内的唾液中含有______，主要对图中第______层食物进行化学性消化．
（1）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．选项D的食谱最合理．
（2）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化．
（3）口腔内有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，使淀粉转变成麦芽糖，所以在口腔内发生了化学变化．
故答案为：（1）D；（2）肝；（3）唾液淀粉酶；一
篇四:营养健康食谱
初一生物作业设计健康午餐食谱
有营养含量和克数【营养健康食谱】
中午要吃好
1 淀粉类食物
吃淀粉类食物可抑制肠癌
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕.)
2 膳食纤维食物
大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维 每人每天30～40克
3 奶制品
篇五:营养健康食谱
《化学与生活》之平衡膳食营养膳食健康文明生活?
《化学与生活》之平衡膳食营养膳食健康文明生活
高中苏教版选修《化学与生活》
拟制高中生一日三餐食谱；人体需要的营养素及其作用；如何合理膳食；促进身体健康的五件事
《化学与生活》之平衡膳食营养膳食健康文明生活
高中苏教版选修《化学与生活》
拟制高中生一日三餐食谱；人体需要的营养素及其作用；如何合理膳食；促进身体健康的五件事
《化学与生活》之平衡膳食营养膳食健康文明生活
高中苏教版选修《化学与生活》
有以下问题请教：拟制高中生一日三餐食谱；人体需要的营养素及其作用；如何合理膳食；促进身体健康的五件事
楼主挺有意思,一个问题问了两遍.配餐是营养师考试的必考题,作为一位公共营养师,来回答你这个问题再合适不过了.
高中生一日三餐食谱：
早餐：两米粥一碗（大米加小米）,凉拌菜一个（拌豆腐丝,拌海带,拌黄瓜都可以）,一个包子（肉馅或者菜肉混合）,如果上午有体育活动,加鸡蛋一个或者牛奶一杯.
午餐：炒猪肝,木须肉,清蒸鲈鱼,西红柿鸡蛋汤,二两饭,半个红薯.
晚餐：炒合菜（时蔬荟萃）,铁板牛肉,溜藕片,群菌汤,二两饭（最好粮豆混食）
水果上午下午各一个.
人体需要的营养素及其作用
这个问题基本是一本书的一个章节的内容,不是三言两语能说清楚的.
营养素有一下：
宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）.提供热量,组成细胞,修复与再生.
微量营养素：维生素,微量元素,合成酶,辅助代谢及其他（具体就要一个一个分开说了）
其他物质：矿物质（除微量元素以外的）,水,膳食纤维（有些也把它归到糖类）.保持人体温度和电解质平衡,通便,辅助代谢等.
如何合理膳食：
总一句话概括：平衡搭配,摄入的越杂越好,跨种类饮食（比方肉类和蔬菜,蔬菜和谷类,谷类和菌藻类,菌藻类和薯类这样的跨类别做菜最好）配合运动
促进身体健康的五件事:
一看这个就知道楼主在做题：五件事人人都能列出不同的：
早起喝一杯蜂蜜柠檬水
晒太阳
保持心理健康,心情愉快
不保持一个姿势两小时以上
每天快走一小时
……
篇六:营养健康食谱
合理营养是健康的第一基石．根据中国营养学会的建议，可以将合理营养归纳为“一二三四五”：
“一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态．
“二”指每日摄入淀粉250～350克（相当于主食300～400克），各人可依情况酌情增减．
“三”指每日进�橙莞叩鞍资澄铮糠葜福菏萑�50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克．
“四”指四句话：有粗有细（粗、细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数可适当增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分饱．
“五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品．
请分析上述资料并回答下列问题：
（1）上述资料是否与“平衡膳食宝塔”基本相符？请说明．
（2）粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防哪种维生素缺乏症的出现？
（3）请参照上述资料，自定食物品种名称，为家长设计一份午餐食谱．并指出是否做到了“营养全面、经济实惠”？
（1）、“平衡膳食宝塔”由下往上⑤层为谷物类，主要提供糖类；④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品，②层为奶制品、豆制品，②③层主要提供蛋白质；①层为油脂类，主要提供脂肪．分析题中的资料可知，上述资料与“平衡膳食宝塔”基本相符，因为“一”中的牛奶提供丰富的蛋白质，“二”是淀粉类，“三”是蛋白质类，“四”是指合理搭配营养，合理膳食，“五”是蔬果类．可见资料中已包含了五类食物，而且比例适当．
（2）、粗粮的麸皮中含丰富的维生素B1，粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防维生素B1的缺乏症，如脚气病等．
（3）、设计的一份午餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．面包能提供淀粉等糖类，一个鸡蛋、一杯鲜牛奶能提供蛋白质类，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐等营养物质，可见此食谱的营养全面，符合平衡膳食的要求，而且无大鱼大肉，经济实惠．
故答案为：（1）基本相符；因为资料中已包含了五类食物，而且比例适当．
（2）维生素B1缺乏症
（3）设计的一份午餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．面包能提供淀粉等糖类，一个鸡蛋、一杯鲜牛奶能提供蛋白质类，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐等营养物质，可见此食谱的营养全面，符合平衡膳食的要求，而且无大鱼大肉，经济实惠．
篇七:营养健康食谱
为指导人们平衡膳食，合理营养，营养学家提出了食物金字塔，提倡城乡居民每天均衡地吃这几类食物，以避免营养不良和营养过剩．分析回答：
（1）从图分析，比较合理的饮食结构应该以______为主食．从营养物质的作用上分析其原因是______．
（2）如果你是一位营养师，你会建议家长们对青春期发育中的同学，每天应摄取足够的含______较多的食物，以满足身体生长发育的需要．
（3）某同学根据食物金字塔提供的信息，为班主任老师设计的一份午餐食谱是：米饭、青椒、肉片、西红柿炒鸡蛋、拌菠菜、鸡汤．你分析是否合理，说说理由．
“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，最底层层为谷物类，主要提供能量；第二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；第三层为动物性食品、第四层为奶制品、豆制品，主要提供蛋白质和钙质；最高层为油脂类，主要提供脂肪．因此应该少吃的一类食物是油脂类．
（1）人每天吃的主食是谷物类，谷类食物中含较多的淀粉，淀粉在人体内被消化成葡糖糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．因此膳食中如果不搭配该类食物会造成身体内缺乏糖类等供能物质．
（2）第三、四层的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取蛋白质和钙质食物．
（3）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．所以该同学设计的食谱是合理的．
故答案为：（1）谷物类；提供能量 （2）蛋白质 （3）合理；食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．所以该同学设计的食谱是合理的．
篇八:营养健康食谱
（2014?毕节市）均衡膳食，有利于身体健康．中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制定了食谱，食物有：米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶．从营养学的观点出发，你认为还要增加的食物是（）
A．豆腐
B．排骨
C．黄瓜
D．鸡蛋
米饭中含有糖类，牛肉中含有油脂和蛋白质，鱼含有大量的蛋白质，花生含有油脂，牛奶中有水分和蛋白质，营养素中还缺少维生素．
A、豆腐中含有大量的蛋白质，故错误；
B、排骨中含有大量的蛋白质和油脂，故错误；
C、黄瓜中含有大量的维生素，故正确；
D、鸡蛋中含有大量的蛋白质，故B错误．
故答案为：C．【营养健康食谱】
篇九:营养健康食谱
说出合理膳食的基本要求，并能设计一份营养合理的食谱。
1．《中国居民膳食指南》
（1）制定：根据 原则，目的是用以指导人们 ， ，促进健康。
（2）建议①食物 ，谷类为主。
②多吃 、 和薯类。
③常吃 、 或其制品。
④经常吃适量的 、 、蛋、瘦肉，少吃 和荤油。
⑤食量与体力活动要 ，保持适宜体重。
⑥吃清淡 的膳食。
⑦如果饮酒，应 。
⑧吃清洁卫生、不 的食物。
2．不同年龄阶段人的膳食要求
（1）婴儿、幼儿、 、成年人的膳食计划应有所不同，以满足不同 时期对 的不同需求。
（2）青少年膳食指导①食用足够的 以维持各项 。
②食用 的蛋白质以满足人体 的需要。
③食用一定量的 、维生素和 ，以保证身体的正常生长发育。
3．养成良好的饮食习惯
（1）一日三餐，两餐间隔 h。
（2）早、午、晚餐的热量比例为 。
（3）尽量杜绝 或不定时就餐的习惯。
4．思考生活中我们存在着哪些不合理的饮食习惯？
1．（1）营养学；平衡膳食；合理营养
（2）①多样②蔬菜；水果③奶类；豆类④鱼；禽；肥肉⑤平衡⑥少盐⑦限量⑧变质
2．（1）青少年；生长发育；营养
（2）①糖类；生命活动②适量；生长发育③无机盐；纤维素
3．（1）4~6
（2）3：4：3
（3）不吃早餐
4．提示：（1）经常不吃早餐，少吃或不吃午餐，多吃晚餐。（2）偏食、挑食。（3）暴饮暴食。（4）吃饭前后从事剧烈运动。（5）节食、盲目减肥。（6）经常不按时就餐。（7）经常吃零食，影响正餐。（8）喜欢吃过冷或过热的食物。
篇十:营养健康食谱
某高校食堂晚餐食谱如下：
主食：
配菜：
主食和配菜中主要含有______、______、油脂、无机盐和水等营养索，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______．
蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素；对比食谱可以知道，还含有糖类和蛋白质，故填糖类和蛋白质．分析食谱所含营养素和人体所需的六大营养素，晚餐食谱中还缺乏维生素，所以可以配菜蔬菜．故填蔬菜．
故答案为：糖类 蛋白质 蔬菜
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